Italiener haben zum Frühstück ein anderes Verhältnis als viele Deutsche. Dort reicht oft ein Caffè und ein kleines Stück Gebäck für den Start in den Tag. Häufig handelt es sich dabei um Biscottini. Dieses Rezept sieht dunkle und helle Kekse vor.
Hast du schon mal Anis-Kekse gebacken? Die ganze Wohnung duftet dann nach Anis. Lecker! Es handelt sich hier auch nicht um Weihnachtskekse, sondern um ein ein typisches Keksrezept aus Italien, genauer gesagt aus den Marken. Eine wichtige Zutat ist Mistrà, ein markesischer Anislikör (ähnlich wie Sambuca oder Pernod). Diese Kekse sind lange haltbar, etwas hart und eignen sich wunderbar um sie in den Caffè einzutauchen. Das Rezept habe ich direkt vor Ort kennengelernt.
3 Monate Lockdown! Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber vermutlich ähnlich. Es reicht, ich mag nicht mehr! Und eigentlich mag ich auch keine Motivationssprüche mehr. Egal!
Ich suchte nach einem Geschenk und da kam ich auf die Idee, Sprüche auf Kekse zu schreiben. Es ist nicht so, dass ich das noch nie gemacht hätte, aber wirklich schön war das nie. Nun packte mich der Ehrgeiz – das muss doch auch ich hinkriegen.
Da ich mich bisher mit Schriften auf Keksen und Torten schwer getan habe, fing ich an zu testen. Was ist machbar für mich? Lettering mit Papier und Stiften ist nicht schwer, aber wie kriege ich die Schrift auf die Kekse? Ich habe da mal was ausprobiert.
Der Herbst bringt mich dazu wieder mehr Tee zu trinken, mich dazu gemütlich auf das Sofa zu kuscheln und natürlich ein paar Kekse dabei zu naschen. Eine Nachbarin schenkte mir eine große Tasche voller Walnüsse. Ich liebe Walnuss-Kekse. Also habe ich einen Teil davon sofort zum Backen verwendet. Der Teig ist ein normaler Mürbeteig mit einem Hauch Orange, das Karamell mit Zucker und Honig zubereitet.