{"id":10576,"date":"2017-12-15T14:44:44","date_gmt":"2017-12-15T13:44:44","guid":{"rendered":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=10576"},"modified":"2017-12-10T22:36:20","modified_gmt":"2017-12-10T21:36:20","slug":"rezept-limoncello-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezept-limoncello-kekse\/","title":{"rendered":"Rezept: Limoncello-Kekse"},"content":{"rendered":"

\"Limoncello<\/h3>\n

Limoncello-Traum<\/h2>\n

Wenn wir Weihnachten zusammen Pl\u00e4tzchen backen, bringt jede Teilnehmerin immer eine Sorte \u00dcberraschungskekse mit. Letztes Jahr waren es bei mir die Hirschhornkn\u00f6pfe<\/a>, die so gut ankamen, dass sie dieses Jahr wieder gebacken wurden. Wir bem\u00fchen uns originelle Rezepte zu finden, das finde ich nicht unbedingt einfach, weil die Rezepte meiner Meinung nach auch relativ einfach sein sollten. Dieses Jahr habe ich meiner Italien-Leidenschaft nachgegeben und Limoncello als Zutat erw\u00e4hlt.
\nLimoncello ist ein italienischer Zitronenlik\u00f6r, der traditionell aus Neapel bzw. Sizilien stammt. Man kann ihn auch selbst herstellen<\/a>. Zusammen mit den Pl\u00e4tzchen ergibt das ein sch\u00f6nes Geschenk. Doch jetzt erst mal das Rezept f\u00fcr die Kekse.<\/p>\n

Rezept<\/h3>\n

F\u00fcr ca.\u200530 St\u00fcck<\/p>\n

Zutaten<\/h4>\n

1\u00a0Bio-Zitrone
\n125g weiche Butter
\n100g\u00a0Zucker
\n1\u00a0Ei
\n50\u2006ml\u00a0Limoncello
\n250g\u00a0Mehl
\n1\u2006TL\u00a0Backpulver
\nca. 100g Zucker zum W\u00e4lzen
\nca. 100g Puderzucker zum W\u00e4lzen<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Zubereitung<\/h4>\n

1\u00a0 Die Zitrone hei\u00df waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Die Butter in Fl\u00f6ckchen schneiden und mit den R\u00fchrbesen des Handr\u00fchrger\u00e4ts wei\u00df-cremig r\u00fchren. Dabei nach und nach Zucker und Zitronenabrieb zugeben. Ei und Limoncello unterr\u00fchren.<\/p>\n

2 Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zuerst mit einem L\u00f6ffel, dann von Hand ohne Druck unter die Buttermischung mengen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca.\u20051\u00a0Std. k\u00fchl stellen.<\/p>\n

3 Backofen auf 175\u00b0 vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Zucker und Puderzucker jeweils in einen tiefen Teller geben. Mit einem L\u00f6ffel walnussgro\u00dfe St\u00fccke vom Teig abnehmen und sanft zu Kugeln formen. Erst in Zucker, dann in reichlich Puderzucker w\u00e4lzen. Mit etwas Abstand auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) 12\u2009\u2013\u200915\u2006Min. backen, sodass die Kugeln unten leicht gebr\u00e4unt und oben noch hell sind. Abgek\u00fchlt in Dosen verahren.<\/p>\n

Tipps<\/h4>\n

Je mehr Puderzucker, desto weisser die Kekse. Ich denke, ich war noch etwas sparsam. N\u00e4chstes Mal werde ich eine dickere Schicht vor dem Backen auftragen.
\nWer die Kekse ohne Alkohol backen m\u00f6chte, kann Zitronensaft statt Limoncello-Lik\u00f6r nehmen. Eine weitere Geschmacks-Variante Orangensaft, dann bitte auch die abgeriebene Schale einer Orange nehmen.<\/p>\n

Zum Download steht euch das Rezept f\u00fcr diesen Limoncello-Traum<\/a> auch zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

\"Rezept<\/p>\n

Fazit<\/h3>\n

Diese Pl\u00e4tzchen werde ich auf jeden Fall wieder backen. Alle Testesser in der Familie und im B\u00fcro waren begeistert. Auch ich mag sie sehr gerne, obwohl ich sonst eher der Nusstyp bin. Durch die fruchtige Note sind sie auch unbedingt f\u00fcr den Sommer geeignet. Ich werde nicht bis zum n\u00e4chsten Winter warten und beim n\u00e4chsten Mal direkt zwei Teige machen: einen mit Orange, einen mit Zitronengeschmack.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

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