{"id":12459,"date":"2018-11-07T10:55:42","date_gmt":"2018-11-07T09:55:42","guid":{"rendered":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=12459"},"modified":"2019-12-02T21:59:33","modified_gmt":"2019-12-02T20:59:33","slug":"pfefferkuchenteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/pfefferkuchenteig\/","title":{"rendered":"Pfefferkuchenteig"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lebkuchenteig.jpg\" alt=\"Pfefferkuchenteig\" class=\"wp-image-12461\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lebkuchenteig.jpg 960w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lebkuchenteig-300x200.jpg 300w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lebkuchenteig-768x512.jpg 768w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lebkuchenteig-640x427.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pfefferkuchenteig f\u00fcr viele Gelegenheiten<\/h2>\n\n\n\n<p>Wer hier schon l\u00e4nger mitliest, kennt meinen Pfefferkuchenteig. Da ich ihn aber noch nie hier auf dem Blog ver\u00f6ffentlicht habe, muss ich das schleunigst nachholen. Ich habe euch schon einige Mal gezeigt, was ich daraus schon alles gezaubert habe. Es ist wirklich ein Teig f\u00fcr viele Gelegenheiten und da er so traumhaft zu verarbeiten ist, mein absoluter Lieblingsteig. Ich brauche nicht einmal Mehl, um die Kekse auszustechen! Hier ein paar Beispiele:<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kleines Lebkuchenhaus<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"960\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/kleines-Lebkuchenhaus.jpg\" alt=\"Lebkuchenhaus\" class=\"wp-image-12460\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/kleines-Lebkuchenhaus.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/kleines-Lebkuchenhaus-200x300.jpg 200w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/kleines-Lebkuchenhaus-427x640.jpg 427w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dieses <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/weihnachtshaeuschen-aus-lebkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kleine Lebkuchenhaus<\/a> habe ich in einer netten Familienrunde erstellt. Es ist wirklich sehr dekorativ und hat mich in der ganzen Vorweihnachtszeit erfreut.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lebkuchenm\u00e4nner und Lebkuchenfrauen<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"427\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lebkuchenmaenner.jpg\" alt=\"Lebkuchenfrauen\" class=\"wp-image-12457\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lebkuchenmaenner.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lebkuchenmaenner-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Ausstechformen liebe ich sehr. Wahrscheinlich h\u00e4ngen da noch irgendwelche Kindheitserinnerung dran.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hexenhaus<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"720\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Hexenhaus-lebkuchenhaus.jpg\" alt=\"Hexenhaus\" class=\"wp-image-12456\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Hexenhaus-lebkuchenhaus.jpg 480w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Hexenhaus-lebkuchenhaus-200x300.jpg 200w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Hexenhaus-lebkuchenhaus-427x640.jpg 427w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ein gro\u00dfes Hexenhaus herzustellen ist schon eine aufw\u00e4ndige Geschichte. Ihr braucht genug Zeit, um nach und nach alles herzustellen und trocknen zu lassen. Falls ihr mit den Kindern so ein Hexenhaus basteln wollt, kann ich euch den Tipp geben. Backt den Teig vorher und baut das Haus so zusammen, dass es stabil ist. Und dann schnappt ihr euch die Kinder und verziert es zusammen. Bei gr\u00f6\u00dferen geduldigen Kindern k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich auch alles zusammen machen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Schaut mal <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/lebkuchenhaus-und-lebkuchenmaenner\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">in diesem Beitrag<\/a>, da habe ich das Hexenhaus noch genauer beschrieben.<\/p>\n\n\n\n<p>Hier kommt nun das Rezept<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n\n\n<p><strong>&#8230; f\u00fcr ganz viele:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1500 g Mehl&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1000 g Honig&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>250 g Zucker<\/p>\n\n\n\n<p>250 g Palmin&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>30 g Pfefferkuchengew\u00fcrz&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>30 g Hirschhornsalz&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>30 g Pottasche&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>4 Eier&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>nur die H\u00e4lfte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>750 g Mehl<br><\/p>\n\n\n\n<p>500 g Honig<\/p>\n\n\n\n<p>125 g Zucker<\/p>\n\n\n\n<p>125 g Palmin<\/p>\n\n\n\n<p>15 g Pfefferkuchengew\u00fcrz<\/p>\n\n\n\n<p>15 g Hirschhornsalz<\/p>\n\n\n\n<p>15 g Pottasche<\/p>\n\n\n\n<p>2 Eier<\/p>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n\n\n<p>Nimm einen gro\u00dfen Topf, um das Palmin, den Honig und Zucker aufzukochen. Wenn alles fl\u00fcssig ist, l\u00f6se darin die Pottasche auf. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Achtung:<\/strong> Wenn du die Pottasche in die Fl\u00fcssigkeit gibst, f\u00e4ngt es ordentlich an zu brodeln. Stelle die Temperatur runter und r\u00fchre bis sich die Masse wieder beruhigt hat.<\/p>\n\n\n\n<p>Nachdem die Masse etwas abgek\u00fchlt ist, gibt du alles \u00fcber das Mehl und dem Pfefferkuchengew\u00fcrz.<\/p>\n\n\n\n<p>Alles ordentlich durchkneten. Eier und in lauwarmem Wasser aufgel\u00f6stes Hirschhornsalz dazutun. Alles durcharbeiten. Mehrere Tage k\u00fchl stehen lassen (kein K\u00fchlschrank!) und dann backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Backofen: ca. 150\u00b0C<br>Backzeit: ca. 8 Minuten<br><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Pfefferkuchen.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Teigrezept herunterladen<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Und? Worauf habt ihr dieses Jahr Lust? Ich w\u00fcrde gerne mal wieder ein gro\u00dfes Hexenhaus machen. Mal sehen, ob ich jemanden finde, der mitmacht!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"206\" height=\"97\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Scan-11.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5966\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pfefferkuchenteig f\u00fcr viele Gelegenheiten Wer hier schon l\u00e4nger mitliest, kennt meinen Pfefferkuchenteig. Da ich ihn aber noch nie hier auf dem Blog ver\u00f6ffentlicht habe, muss ich das schleunigst nachholen. Ich habe euch schon einige Mal gezeigt, was ich daraus schon alles gezaubert habe. 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