{"id":12933,"date":"2019-12-15T08:06:00","date_gmt":"2019-12-15T07:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=12933"},"modified":"2019-12-13T22:07:18","modified_gmt":"2019-12-13T21:07:18","slug":"rezept-mandelwuerfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezept-mandelwuerfel\/","title":{"rendered":"Rezept: Mandelw\u00fcrfel"},"content":{"rendered":"\n
\"Mandelw\u00fcrfel<\/figure>\n\n\n\n

Leckere Kekse mit Marzipan
<\/h2>\n\n\n\n

Ich liebe Marzipan, vor allem in Keksen. Und ich sch\u00e4tze Kekse, bei denen sich die Zubereitungszeit in Grenzen h\u00e4lt. Als schnelle Kekse w\u00fcrde ich diese hier zwar nicht bezeichnen, aber aufw\u00e4ndige Deko mit mehreren Arbeitsschritten f\u00e4llt weg. Und da diese Mandelw\u00fcrfel auf einem Blech gebacken werden, kann man die St\u00fccke beliebig klein schneiden. Ich mag es, wenn Pl\u00e4tzchen auf einen Happ im Mund verschwinden k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr den Teig<\/h3>\n\n\n\n

375g Mehl
\n12g Weinsteinbackpulver
\n225g Zucker
\n1,5 Essl\u00f6ffel Spekulatiusgew\u00fcrz
\n1 Prise Salz
\nabgeriebene Schale einer Bio-Orange
\n280g Butter<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung Teig<\/h3>\n\n\n\n

Butter in kleinen St\u00fccken in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben.
Alle anderen Teigzutaten dar\u00fcber streuen und zu einem glatten Teig kneten. Ich nehme dazu am liebsten die K\u00fcchenmaschine. Wenn du keine hast, dann zuerst mit den Knethaken eines Handr\u00fchrers alles gut vermischen und sp\u00e4ter mit der Hand weiterarbeiten.
Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde in den K\u00fchlschrank stellen. <\/p>\n\n\n\n

\"Mandelw\u00fcrfel\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten F\u00fcllung<\/h3>\n\n\n\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n50g\nMarzipanrohmasse
\n1 Ei (Gr\u00f6\u00dfe M) 
\n4 Essl\u00f6ffel Orangensaft (aus der Bio-Orange herausgepresst)
\n3 Tropfen Bittermandel\u00f6l\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung F\u00fcllung<\/h3>\n\n\n\n

Marzipan grob raspeln, oder in ganz kleine St\u00fccke schneiden. Mit den restlichen Zutaten mit einem Handmixer oder in der K\u00fcchenmaschine verr\u00fchren bis eine glatte Masse entsteht. <\/p>\n\n\n\n

Weitere Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\netwas\nMehl zum Ausrollen
\n2 Essl\u00f6ffel Schlagsahne
\n100g ganze, gesch\u00e4lte Mandeln\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n

Fertigstellung<\/h3>\n\n\n\n

Den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und in zwei H\u00e4lften teilen. Ich w\u00fcrde dir raten erst jetzt Die Marzipanmasse vorzubereiten, da der Teig sehr hart war, als ich ihn aus dem K\u00fchlschrank geholt habe und ihn nicht gleich weiterverarbeiten konnte.
Den Backofen auf 180\u00b0 Ober-\/Unterhitze vorheizen.
Ein Blech mit einem Backrahmen auf ca. 30x20cm verkleinern. Wenn du keinen Backrahmen hast, kannst du auch mit zerkn\u00fclltem Backpapier eine Barriere aufbauen. Oder eine Eckige Auflaufform mit dieser Grundfl\u00e4che benutzen. Die Fl\u00e4che mit Backpapier auslegen.
Eine H\u00e4lfte des Teiges etwas gr\u00f6\u00dfer (zwei cm mehr in L\u00e4nge und Breite, also 32x22cm) ausrollen, nimm dazu Mehl zur Hilfe. Den Teig in die Form legen und an allen Seiten einen ca. 1 cm hohen Rand formen. Diesen Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Marzipanmasse auf den Teig streichen. <\/p>\n\n\n\n

Marzipanliebe<\/h3>\n\n\n\n

Du liebst Kekse mit Marzipan? Dann schau dir doch mal diese Rezepte an:
Marzipan-Pistazien-Kugeln<\/a>
Marzipankartoffeln<\/a>
Schokosterne<\/a>
Mandelh\u00f6rnchen<\/a>
Viel Spa\u00df beim Nachbacken der Mandelw\u00fcrfel<\/p>\n\n\n\n

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