{"id":13980,"date":"2019-08-25T19:57:00","date_gmt":"2019-08-25T17:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=13980"},"modified":"2019-08-25T19:55:10","modified_gmt":"2019-08-25T17:55:10","slug":"erdnuss-karamell-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/erdnuss-karamell-cookies\/","title":{"rendered":"Erdnuss-Karamell-Cookies"},"content":{"rendered":"\n
\"Plastikfreies<\/figure>\n\n\n\n

Plastikfreies Cookie-Rezept<\/h2>\n\n\n\n

Im Rahmen unser Blogtour #WenigerPlastikistmehr<\/a> gibt es heute ein Rezept, dass ohne Plastik auskommt. Oder auch fast ohne M\u00fcll. Wenn ich die Butter unverpackt kaufen k\u00f6nnte, w\u00e4re das Rezept sogar ein ZeroWaste-Rezept. <\/p>\n\n\n\n

Seit einiger Zeit versuche ich meinen M\u00fcll drastisch zu reduzieren. Anfangs war es echt nur frustrierend, aber inzwischen geht so vieles so einfach. Erinnert ihr euch an meine fr\u00fcheren Beitr\u00e4ge? An Vorstellung des Buches Zerowaste<\/a> oder Was tut sich bei der M\u00fcllvermeidung<\/a> ?<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Seit ein paar Wochen habe ich quasi meinen eigenen Unverpackt- Laden um die Ecke. Es gibt hier schon lange den Hofladen<\/a>, in dem sowieso schon vieles m\u00f6glich war. Gem\u00fcse und Obst war dort nie ein Problem. Aber nun gibt es dort auch vieles, was es in einem Original-Unverpackt-Laden gibt. Es ist richtig klasse. Ich kaufe nun noch viel mehr dort als vorher. Ich packe meine Gef\u00e4\u00dfe ein und kaufe M\u00fcsli, Nudeln, N\u00fcsse, Reis, Gummib\u00e4rchen, Backpulver, Mehl, Zucker u.v.m. Fr\u00fcher bin ich manchmal in Hamburg in einem Laden gewesen, aber das war doch immer sehr aufwendig.<\/p>\n\n\n\n

\"Erdnuss-Cookies\"<\/figure>\n\n\n\n

Plastikfreies Rezept f\u00fcr Cookies<\/h2>\n\n\n\n

Die Zutaten f\u00fcr die Erdnuss-Karamell-Cookies, die es heute gibt, kommen auch aus meinem Hofladen. Vieles habe ich unverpackt gekauft, die Sahne in Pfandgl\u00e4sern, die Butter in Pergamentpapier. Das Rezept ist wie immer bei Cookies super einfach. Lediglich die Herstellung der Karamellmasse war f\u00fcr mich herausfordernd, da ich es noch nie gemacht hatte. Stellte sich aber auch als einfach heraus.<\/p>\n\n\n\n

Karamellcreme<\/h2>\n\n\n\n

150 g wei\u00dfen Zucker
180 g Butter (ich habe ungesalzene genommen)
125 ml Sahne<\/p>\n\n\n\n

Zucker in einem gro\u00dfen Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren. Wenn er goldgelb ist, Butter und Sahne dazugeben und gut einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Die Sahnemasse 10 Min. k\u00f6cheln lassen. St\u00e4ndig umr\u00fchren bis die Masse Bl\u00e4schen wirft und goldgelb bis kupferfarben wird. In eine eckige Auflaufform giessen und kaltstellen. <\/p>\n\n\n\n

Wenn ihr Bonbons haben wollt, immer wieder die Temperatur \u00fcberpr\u00fcfen, damit man sie schneiden kann. Bei mir ist es nur eine cremige Masse geworden, die nie richtig fest geworden ist. Also habe ich sie so verwendet. Wenn bei euch harte Bonbons entstanden sind, m\u00fcsst ihr die in kleine St\u00fccke schneiden und dann in die Teigmasse einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h4>\n\n\n\n\n\n

50 g gesalzene, ger\u00f6stete Erdn\u00fcsse
100 g weiche Butter
175 g braunen Zucker
230 g Mehl
1 Prise Backpulver
8 g Vanille-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
ca. 100 g Karamellcreme (siehe oben)
<\/p>\n\n\n\n

\"Zerowaste<\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n\n\n

Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit dem Salz cremig r\u00fchren. Danach das Ei hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

Das Mehl und das Backpulver mischen und unter die Buttermischung geben. Zum Schluss die Karamellcreme und die Erdn\u00fcsse untermengen. Wenn ihr noch welche auf den Cookies dekorieren m\u00f6chtet, tut nicht alle in den Teig<\/p>\n\n\n\n

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Haufen formen und plattdr\u00fccken. Dann nach Belieben mit Erdn\u00fcssen dekorieren.<\/p>\n\n\n\n

Bei 180 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n

Kurz erkalten lassen und die Kekse auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Rezept ausdrucken als PDF<\/h2>\n\n\n\n

Wie immer k\u00f6nnt ihr euch das Rezept ausdrucken: Erdnuss-Karamell-Cookies <\/a><\/p>\n\n\n\n

Ich mag die Erdnuss-Karamell-Cookies sehr gerne. Eigentlich bin ich doch der Schokoladen-Nugat-Fan, aber diese salzige Variante der Cookies gef\u00e4llt mir sehr gut. Probiert sie doch auch mal aus. Viel Spa\u00df dabei. Und schaut mal in der Sidebar, was andere bisher zu unserer Blogtour beigetragen haben. Ich bin total gl\u00fccklich, dass das Thema bei so vielen von Euch auch gro\u00dfe Priorit\u00e4t haben.<\/p>\n\n\n\n

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