{"id":16777,"date":"2021-09-26T08:30:00","date_gmt":"2021-09-26T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=16777"},"modified":"2021-09-25T15:59:21","modified_gmt":"2021-09-25T13:59:21","slug":"rezept-apfelhaeufchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezept-apfelhaeufchen\/","title":{"rendered":"Rezept: Apfelh\u00e4ufchen"},"content":{"rendered":"\n
\"Apfelkekse<\/figure>\n\n\n\n

Apfelkekse aus eigenen \u00c4pfeln<\/h2>\n\n\n\n

Ich habe in meinem kleinen Garten einen Apfelbaum. Ich habe keine Ahnung welche Sorte. Doch sie sind recht s\u00e4uerlich und m\u00fcrb, also ideal um damit zu backen. Dieses Jahr tr\u00e4gt der Baum allerdings kaum. Vielleicht ein dutzend \u00c4pfel konnte ich pfl\u00fccken. Doch sie reichen, um damit zu backen. Apfelkuchen und dieses Jahr auch Kekse mit \u00c4pfeln drin, ich nennen sie mal Apfelh\u00e4ufchen. Auch Apfelkuchen konnte ich noch damit backen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ich esse auch sehr gerne \u00c4pfel, aber die von meinem Baum schmecken mir ehrlich gesagt nicht so gut. Wenn ich eine reiche Ernte habe, dann verschenke ich sie an meine Nachbarn und meine Eltern. Meine Mutter kocht dann Apfelkompott daraus. Doch dieses Jahr behalte ich alle selbst. Dieses Jahr wie gesagt nur eine magere Ernte, daf\u00fcr aber wenig \u201eGetier\u201c in den paar \u00c4pfeln. Das ist halt Natur. Die eigenen \u00c4pfel sind nicht so ebenm\u00e4\u00dfig wie die aus dem Supermarkt, sondern einfach irgendwie gewachsen. Jeder sieht anders aus.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

2 \u00c4pfel
Zitronensaft
100g Butter oder Margarine
80g Zucker
1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
250g Mehl
2 TL Backpulver
\u00bd TL Zimt
100g gehackte Mandeln<\/p>\n\n\n\n

\"Kekse:<\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n

Apfel sch\u00e4len, putzen und in kleine St\u00fcckchen schneiden. In einer kleinen Sch\u00fcssel mit Zitronensaft marinieren. Den Alkohol kannst du auch einfach weglassen.

Weiche Butter\/Margarine mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und weiter verr\u00fchren. Eier hinzugeben und ebenfalls verr\u00fchren.
Salz, Backpulver, Zimt und Mehl in den Teig langsam einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

\u00c4pfel und Mandeln unter den Teig heben.<\/p>\n\n\n\n

Backofen auf ca. 200\u00b0 (Umluft) vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Mithilfe von zwei Teel\u00f6ffel kleine Teigh\u00e4ufchen auf den Blechen verteilen. Etwas Abstand lassen, weil sie etwas aufgehen.
Kekse in circa 10 Minuten backen. Die Spitzen sollten leicht braun sein.
Die Kekse auf dem Blech oder einem Rost ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Varianten<\/h3>\n\n\n\n