{"id":16785,"date":"2021-10-03T08:28:00","date_gmt":"2021-10-03T06:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=16785"},"modified":"2021-10-02T12:29:11","modified_gmt":"2021-10-02T10:29:11","slug":"rezept-apfelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezept-apfelkuchen\/","title":{"rendered":"Rezept: Apfelkuchen"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Rezept-apfelkuchen.jpg\" alt=\"Apfelkuchen\" class=\"wp-image-16787\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Rezept-apfelkuchen.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Rezept-apfelkuchen-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schnell, einfach, lecker: Apfelkuchen aus R\u00fchrteig<\/h2>\n\n\n\n<p>Die \u00c4pfel meines Apfelbaums sind leicht s\u00e4uerlich, ideal f\u00fcr Apfelkuchen. Daf\u00fcr mache ich meist einen einfachen R\u00fchrteig, das geht schnell und ist lecker und saftig. Da ich Rosinen und Mandeln liebe, verteile ich sie reichlich auf dem Kuchen. Kannst du aber auch weglassen. Dazu weiter unten mehr, wenn ich ein paar Variationsvorschl\u00e4ge mache.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<p>250g weiche Butter oder Margarine<br>200g Zucker<br>4 Eier<br>250 g Weizenmehl<br>2 TL Backpulver<br>1 Abrieb einer Bio-Zitrone<br>Prise Salz<\/p>\n\n\n\n<p>Ca. 600 g \u00c4pfel (z.B. Elstar)<br>50 g gehobelt Mandeln<br>100 g Rosinen<br>Etwas Rum (wenn gew\u00fcnscht)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/rezept-apfelkuchen-einfach-schnell.jpg\" alt=\"Apfelkuchen\n\" class=\"wp-image-16789\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/rezept-apfelkuchen-einfach-schnell.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/rezept-apfelkuchen-einfach-schnell-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<p>Rosinen in Rum einlegen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 180\u00b0Ober-\/Unterhitze vorheizen.<br>Die Springform einfetten, evtl. Boden mit Backpapier auslegen<\/p>\n\n\n\n<p>Butter, Zucker, Eier gut verr\u00fchren.<br>Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb zugeben und alles zu einem Teig verr\u00fchren.<br>Den Teig in die Springform geben und glattstreichen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in Spalten schneiden. Diese kreisf\u00f6rmig auf dem Teig anordnen. Rosinen abtropfen lassen und auf den \u00c4pfeln verteilen. Dann die Mandelbl\u00e4tter auf dem Kuchen verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf mittlerer Schiene (eher etwas unter der Mitte) ca. 55 Minuten backen.<br>Auf einem Rost abk\u00fchlen lassen.<br>Gerne mit Schlagsahne servieren. Guten Appetit!<br>Das <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Apfelkuchen-rezept.pdf\">Rezept f\u00fcr diesen Apfelkuchen<\/a> kannst du dir als PDF herunterladen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Apfelkuchen-rezept.jpg\" alt=\"Apfelkuchen\" class=\"wp-image-16790\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Apfelkuchen-rezept.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Apfelkuchen-rezept-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Varianten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vegane Variante: vegane Margarine verwenden. Die Eier durch Sojamehl ersetzen, geht bei einem R\u00fchrkuchen ganz gut. Faustregel:&nbsp;pro Ei als Ersatz ein EL Sojamehl mit 2 El Wasser vermischen und unter Margarine\/Zucker-Gemisch unterr\u00fchren. Es gibt auch vegane Schlagsahne (f\u00fcr mich geh\u00f6rt Sahne zum Obstkuchen einfach dazu).<\/li><li>Mit Marzipan: direkt auf dem Teig, noch unter den \u00c4pfeln, kleine St\u00fccke Marzipanrohmasse verteilen. verteilen.<\/li><li>Zu \u00c4pfeln schmeckt Zimt auch sehr gut. Also gerne einen Teel\u00f6ffel Zimt mit dem Mehl in den Teig geben.<\/li><li>Die Rosinen k\u00f6nnen auch am Ende mit in den Teig untergehoben werden. Sie k\u00f6nnen aber einfach weggelassen werden und nat\u00fcrlich m\u00fcssen sie auch nicht in Rum eingelegt werden.<\/li><li>Auch die Mandeln k\u00f6nnen weggelassen werden. Oder die nimmst Mandelstifte, oder gehackte N\u00fcsse. Schau einfach mal, was du so im K\u00fcchenschrank hast. Der Kuchen eignet sich gut, um ein paar Reste zu verwerten.<\/li><li>Mach den Kuchen nussiger: du kannst bis zur H\u00e4lfte das Mehl durch gemahlene N\u00fcsse oder Mandeln ersetzen. So kannst du auch gut Reste aufbrauchen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mehr Rezepte<\/h3>\n\n\n\n<p>Backen mit \u00c4pfeln: schnelle <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezept-apfelhaeufchen\/\">Kekse mit Apfel<\/a>.<br>Mein Lieblingsr\u00fchrkuchen ist \u00fcbrigens der <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezept-marmorkuchen\/\">Marmorkuchen<\/a>.<br>Etwas ausgefallener sind unsere Rezepte mit K\u00fcrbis. Probiere doch mal <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/kuerbis-kaesekuchen\/\">K\u00fcrbis-K\u00e4sekuchen<\/a> oder <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/herbstkekse\/\">K\u00fcrbiskekse<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"219\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Signatur-002-300x219.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5977\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Signatur-002-300x219.jpg 300w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Signatur-002.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schnell, einfach, lecker: Apfelkuchen aus R\u00fchrteig Die \u00c4pfel meines Apfelbaums sind leicht s\u00e4uerlich, ideal f\u00fcr Apfelkuchen. 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