{"id":16925,"date":"2021-12-12T00:05:00","date_gmt":"2021-12-11T23:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=16925"},"modified":"2021-12-10T08:45:52","modified_gmt":"2021-12-10T07:45:52","slug":"rezept-ein-teig-drei-sorten-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezept-ein-teig-drei-sorten-kekse\/","title":{"rendered":"Rezept: ein Teig, drei Sorten Kekse"},"content":{"rendered":"\n
\"Ein<\/figure>\n\n\n\n

Blogger Adventskalender 2021, T\u00fcrchen 12<\/h2>\n\n\n\n
\"Bloggeradventskalender,<\/figure>\n\n\n\n

Wir freuen uns das 12. T\u00fcrchen im Blogger Adventskalender \u00f6ffnen zu d\u00fcrfen. Wir zeigen Euch, wie ihr aus einem Teig drei sehr unterschiedliche Kekssorten zaubert.
Der Blogger Adventskalender von Mona Tintenhain findet nun schon zum zehnten Mal statt. Zum Jubil\u00e4um gibt es wieder ein Literaturquiz, die heutige Quizfrage und die Spielregeln findet ihr ganz unten im Beitrag.  Alle Beitr\u00e4ge auf einen Blick findest du auf dem Blog Tintenhain<\/a> und auf Facebook<\/a>.
Das 13. T\u00fcrchen k\u00f6nnt ihr \u00fcbrigens bei Vera Litera<\/a> \u00f6ffnen, dort gibt es DIY Weihnachtsgeschenke zu entdecken und Buchpakete zu gewinnen..<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ein Teig, verschiedene Kekse<\/h3>\n\n\n\n

Dieses Jahr besteht mein Pl\u00e4tzchenteller aus 20 Sorten. Nat\u00fcrlich hat nicht jeder Lust so viele zu backen. Das klappt bei mir auch nur, weil wir das zu viert machen. Doch mit einem einzigen Teig kannst du auch schon variieren.
Mit dem Rezept in diesem Post machst du einen Teig und zauberst daraus drei recht unterschiedliche Kekssorten. Das Beste daran: sie sind keine typischen Weihnachtskekse, du kannst sie also immer backen, wenn du Lust auf Kekse hast.
Aus dem Teig kannst du Latte-Macchiato-Kekse, Vanille-Himbeer-Kekse und Espresso-Kipferl backen.
Das Rezept kannst du dir nat\u00fcrlich auch als PDF herunterladen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten Grundteig<\/h3>\n\n\n\n

280 g Mehl
20 g Speisest\u00e4rke
1 TL Weinsteinbackpulver
100 g Zucker
eine Prise Salz
200 g Butter
das Mark einer Vanilleschote
10 g Mehl
1 TL Wasser
3 TL l\u00f6sliches Kaffeepulver
zus\u00e4tzlich f\u00fcr die Espresso-Kipferl<\/strong>
150 g Zucker
2 TL gemahlenen Zimt
zus\u00e4tzlich f\u00fcr die Vanille-Himbeer-Kekse<\/strong>
ca. 50 g passierte Himbeerkonfit\u00fcre
10 g gehackte Pistazienkerne (ungesalzen)<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung Grundteig<\/h3>\n\n\n\n

280 g Mehl, St\u00e4rke, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillemark mischen.
Die Butter grob w\u00fcrfeln und darauf verteilen. Das Ei ebenfalls dazugeben.
Die Zutaten mit dem Knethaken eines Handr\u00fchrger\u00e4ts vermischen, sp\u00e4ter mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
Teig halbieren.
F\u00fcr die andere H\u00e4lfte das Kaffeepulver mit einem TL kaltem Wasser verr\u00fchren und 10g Mehl unter die Teigh\u00e4lfte kneten.
Jetzt hast du einen Vanilleteig und einen Kaffeeteig. Diese halbierst du jeweils erneut. Du hast also vier Teigbatzen. Aus jedem formst du eine Rolle, ca. 20 cm lang.
Diese vier Rollen stellst du f\u00fcr 15 Minuten abgedeckt in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung Latte Macchiato-Kekse<\/h3>\n\n\n\n
\"Latte-Macchiato-kekse\"<\/figure>\n\n\n\n

Dazu nimmst du eine Rolle Vanilleteig und eine Rolle Espressoteig.
Diese Rollen halbierst du erneut und formst daraus vier d\u00fcnnere Rollen von ca. 20 cm L\u00e4nge.
Dann legst du eine Vanille- und eine Kaffeerolle ganz eng nebeneinander. Jetzt legst du auf die Vanillerolle die zweite Kaffeeteigrolle und auf die Rolle aus Kaffeeteig die zweite Vanilleteigrolle. Von der Seite ergibt das ein Minischachbrettmuster.
Die Rollen dr\u00fcckst du ein wenig aneinander und rollst sie zu einer ca. 25 cm langen Rolle aus.
Die marmorierte Teigrolle schneidest du in ca. 1 cm dicke Scheiben. Aus jeder Scheibe rollst du mit den H\u00e4nden eine kleine Kugel und legst sie auf ein Blech, das du zuvor mit Backpapier ausgelegt hast. Lass etwas Abstand, es ist Backpulver im Teig.
Die Kugeln backst du in ca. 15 Minuten bei 180\u00b0C im Backofen (mittlere Schiene) fertig. Lass sie auf dem Backblech vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen.
Wenn du drei Bleche hast, dann stelle den Backofen auf 160\u00b0C Umluft und backst alle drei Sorten gleichzeitig.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung Espresso-Kipferl<\/h3>\n\n\n\n
\"Espresso-Kipferl\"<\/figure>\n\n\n\n

Du ben\u00f6tigst eine Rolle Kaffee-Teig sowie 150 g Zucker und 2 TL gemahlenen Zimt.
Heize den Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze oder 160\u00b0C Umluft vor.
Schneide die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben, rolle diese in den H\u00e4nden und forme sie zu Kipferl. Diese legst du mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backe die Kipferl ca. 15 Minuten bei Ober-\/Unterhitze auf der mittleren Schiene.
In der Zwischenzeit 150 g Zucker mit 2 TL Zimtpulver vermischen.
Die Kipferl noch hei\u00df mit der Oberseite in den Zimtzucker legen, vorsichtig in den Zucker dr\u00fccken und auf einem Rost ausk\u00fchlen lassen.  <\/p>\n\n\n\n

Zubereitung Vanille-Himbeer-Kekse<\/h3>\n\n\n\n
\"Himbeer-Vanille-kekse\"<\/figure>\n\n\n\n

Du ben\u00f6tigst ca. 50 g passierte Himbeerkonfit\u00fcre und 10 g gehackte Pistazienkerne (ungesalzen) und eine Rolle von dem Vanilleteig.
Heize den Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze oder 160\u00b0C Umluft vor.
Schneide die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben und forme diese zu Kugeln. Lege sie mit etwas Abstand auf ein Backblech und dr\u00fccke sie ein wenig platt.
Dr\u00fccke mit der schmalen Seite einer Kuchengabel oder einem Schaschlikst\u00e4bchen sternf\u00f6rmige Kerben in die Oberseite der Kekse.
Dann kannst du sie in ca. 15 Minuten backen. Sie sollen hellgelb sein. Dr\u00fccke das Sternmuster vorsichtig mit der Gabel nach. Lasse sie auf dem Blech ausk\u00fchlen.
Die Himbeerkonfit\u00fcre f\u00fcllst du in einen Einwegspritzbeutel (oder einfach einen kleinen Gefrierbeutel). Dann schneidest du in einer Ecke ein kleines St\u00fcck der Spitze ab. Jetzt kannst du die Marmelade in die Kerben der Kekse spritzen. Dar\u00fcber verteilst du die gehackten Pistazienkerne.<\/p>\n\n\n\n

Literaturquiz<\/h3>\n\n\n\n
\"Header<\/figure>\n\n\n\n

Mona vom Blog Tintenhain<\/a> veranstaltet ein Literaturquiz in diesem Adventskalender. Sie \u00fcbernimmt auch die Auslosung und den Versand des Gewinns. Du kannst alle L\u00f6sungen gemeinsam an Weihnachten in eine Mail packen,  oder jeden Tag die L\u00f6sung versenden.
Die heutige Quizfrage lautet:<\/strong>
F\u00fcr welches Buch wurde der erste „Deutsche Buchpreis“ verliehen?<\/p>\n\n\n\n

Spielregeln<\/h3>\n\n\n\n

Jeden Tag findet Ihr ganz unten unter dem Adventskalenderbeitrag eine Quizfrage. Wisst Ihr die Antwort, schickt sie per Mail (immer unter gleichem Namen) an litquiz[at]tintenhain[.]de – und nennt bitte im Betreff immer den Kalendertag. Diejenigen, die die meisten Fragen richtig beantwortet haben, kommen in den Lostopf und k\u00f6nnen einen Online-Buchgutschein im Wert von 25\u20ac gewinnen.<\/p>\n\n\n\n

Teilnahmebedingungen Literaturquiz:<\/h3>\n\n\n\n

Teilnehmen darf jeder, der vollj\u00e4hrig ist bzw. die Zustimmung eines Erziehungsberechtigten hat.
Der Gutschein wird per Mail versandt. Bei Bestellungen, die eventuell sp\u00e4ter aus dem Ausland get\u00e4tigt werden, verweise ich darauf, die AGB und Versandkosten der Bestellplattform zu beachten, da hier zus\u00e4tzliche Kosten entstehen.
Der Gewinn geht an den Teilnehmer mit den meisten richtigen Antworten. Bei Gleichstand wird mit einem Zufallsgenerator ausgelost. Der Gewinner wird auf dem Blog namentlich genannt und per Mail benachrichtigt. Es werden von mir keine Daten gespeichert.
Sollte sich der Gewinner nicht innerhalb von 3 Tagen nach Benachrichtigung melden, wird neu ausgelost.
Die Teilnehmer des Blogger-Adventskalenders sowie deren Angeh\u00f6rige sind von der Teilnahme am Quiz ausgeschlossen.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Teilnahmeschluss ist der 26. Dezember, 23.59 Uhr. Sp\u00e4ter eingehende Antworten werden nicht ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

P.S: Nicht vergessen<\/strong>: das 13. T\u00fcrchen k\u00f6nnt ihr bei bei Vera Litera<\/a> \u00f6ffnen, dort gibt es DIY Weihnachtsgeschenke zu entdecken und auch eine sch\u00f6ne zus\u00e4tzliche Verlosung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Blogger Adventskalender 2021, T\u00fcrchen 12 Wir freuen uns das 12. T\u00fcrchen im Blogger Adventskalender \u00f6ffnen zu d\u00fcrfen. Wir zeigen Euch, wie ihr aus einem Teig drei sehr unterschiedliche Kekssorten zaubert.Der Blogger Adventskalender von Mona Tintenhain findet nun schon zum zehnten Mal statt. 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