{"id":17649,"date":"2023-12-16T10:15:15","date_gmt":"2023-12-16T09:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=17649"},"modified":"2024-02-02T12:55:07","modified_gmt":"2024-02-02T11:55:07","slug":"rezept-himbeerkugeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezept-himbeerkugeln\/","title":{"rendered":"Rezept: Himbeerkugeln"},"content":{"rendered":"\n

Einfach und Fruchtig!<\/h2>\n\n\n
\n
\"Himbeerkekse\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Das war ein \u00dcberraschungserfolg letztes Jahr! Wir suchen ja immer nach etwas Neuem und mit gefriergetrockneten Himbeeren haben wir noch nie gearbeitet. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Diese runden Fruchtbomben kam ziemlich gut an. Zwei Kolleginnen haben sofort nach dem Rezept gebacken und sie auch auf den eigenen Pl\u00e4tzchenteller gelegt. Aber probiert es einfach selbst aus.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

30 g gefriergetrocknete Himbeeren
120 Zucker
ca. \u00bd Tasse Zucker zum W\u00e4lzen
120g Butter
1 Prise Salz
1 TL rote Lebensmittelfarbe
1 Ei (Gr\u00f6\u00dfe M)
220g Mehl
\u00bd Teel. Backpulver
ca. 50 g Puderzucker zum W\u00e4lzen<\/p>\n\n\n\n

\"rosa<\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n

Himbeeren fein mahlen, bzw. m\u00f6rsern.
Butter, Zucker, Himbeeren, Salz und Lebensmittelfarbe miteinander verr\u00fchren.
Das Ei unterr\u00fchren.
Mehl mit Backpulver in den Teig kneten.
Backofen auf 180\u00b0 Ober-Unterhitze oder 160\u00b0 Umluft vorheizen.
Mit einem Teel\u00f6ffel etwas Teig abtrennen und in den H\u00e4nden zu einer Kugel formen.
Diese Kugel erst in Zucker, dann in Puderzucker w\u00e4lzen.
Die Teigkugeln mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen.<\/p>\n\n\n\n

In ca. 10 Minuten backen.
Ausk\u00fchlen lassen und in einer Dose aufbewahren. Die Himbeerkugeln halten sich vier Wochen.
Das Rezept ergibt etwa 50 Kekse.<\/p>\n\n\n\n

Tipp<\/h3>\n\n\n\n

Wenn du auf Pink stehst, kannst du etwas mehr Lebensmittelfarbe verwenden, aber nicht Zuviel, sondern werden die Kekse zu rot, das wird h\u00e4ufig nicht mehr als appetitlich angesehen.
Vegan werden die Kekse, wenn du das Ei durch Ei-Ersatz austauscht. Diesen gibt es inzwischen in Pulverform. Aber sei hier vorsichtig mit der Fl\u00fcssigkeitsmenge. Ich w\u00fcrde um ein Ei zu ersetzen, nicht mehr als 50 ml Fl\u00fcssigkeit nehmen. <\/p>\n\n\n\n

Das Rezept zum Ausdrucken<\/h2>\n\n\n\n

Wie immer, k\u00f6nnt ihr euch das Rezep<\/a>t<\/a> nat\u00fcrlich auch ausdrucken.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Rezepte mit Frucht<\/h3>\n\n\n\n

Erdbeer-Schoko-Cookies<\/a>
Blaubeer-Cookies<\/a>
Apfelh\u00e4ufchen<\/a>
Johannisbeer-Cookies<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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