{"id":17653,"date":"2023-12-15T17:00:00","date_gmt":"2023-12-15T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=17653"},"modified":"2024-02-02T14:56:13","modified_gmt":"2024-02-02T13:56:13","slug":"rezept-elisenlebkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezept-elisenlebkuchen\/","title":{"rendered":"Rezept: Elisenlebkuchen"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"427\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Elisen-Lebkuchen.jpg\" alt=\"Elisenlebkuchen\" class=\"wp-image-17593\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Elisen-Lebkuchen.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Elisen-Lebkuchen-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein Klassiker<\/h2>\n\n\n\n<p>Als unsere Backfreundin Claudia sagte, sie m\u00f6chte gerne normale Elisenlebkuchen backen dachte ich: oh je, das wird sicher nix. Bei einigen Klassikern bin ich vom Ergebnis nur entt\u00e4uscht.<br>Hier aber weit gefehlt, sie steigen zu meinen Lieblingskeksen auf!<br>Da ich auf kleine Kekse stehe, verwende ich gerne die kleineren Oblaten mit 5 oder sogar nur 4 Zentimetern Durchmesser. Die Lebkuchen sind trotzdem saftig, aber ich habe nicht das Gef\u00fchl mit einem Keks eine ganze Mahlzeit gegessen zu haben. Sie sind recht gehaltvoll. Auch bevorzuge ich die Variante ohne Schokolade, ich esse sie am liebsten mit einem d\u00fcnnen Aufstrich aus Zuckerguss, dieser wird aus Puderzucker und Zitronensaft hergestellt.    <br>Du kannst die Lebkuchen nat\u00fcrlich auch in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen und mit verschiedenen Toppings herstellen. So wie du es am liebsten magst. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<p><br><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong><br>6 Eier<br>200 g brauner Zucker<br>2 EL fl\u00fcssigen Honig<br>2 TL Zimt<br>1 TL Lebkuchengew\u00fcrz<br>1 Prise Salz<br>200 g gemahlene Mandeln<br>200 g gemahlene Haseln\u00fcsse<br>100 g gemahlene Waln\u00fcsse<br>150 g Orangeat<br>150 g Zitronat<br>Abrieb einer halben Orangenschale<br><strong>Zum Backen<\/strong>:<br>runde Oblaten 5 cm Durchmesser<br><strong>Zum Verzieren:<\/strong><br>ca. 2 Essl\u00f6ffel Zitronensaft und 200g Puderzucker<br>evtl. ein Paket Zartbitterkuvert\u00fcre<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"488\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Elisenlebkuchen-2.jpg\" alt=\"Elisenlebkuchen\" class=\"wp-image-17594\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Elisenlebkuchen-2.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Elisenlebkuchen-2-300x229.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<p id=\"instruction-step-1\">Eier, Zucker und Honig ca. 4 Minuten schaumig aufschlagen.<br>Zitronat und Orangeat mit einem gro\u00dfen Messer oder einem Wiegemesser m\u00f6glichst fein hacken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p id=\"instruction-step-3\">Alle restlichen Teigzutaten unter die Ei\/Zuckermischung r\u00fchren, f\u00fcr 1 Stunde k\u00fchlen. Dann den Teig auf die Oblaten geben (geht beispielsweise gut mit einem Eisportionierer), ein wenig flach streichen&nbsp; und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen ergibt in etwa 25 \u2013 30 St\u00fcck (bei 90 mm Oblaten). Zwischenzeitlich den Backofen auf 160 \u00b0C (140 \u00b0C Umluft) vorheizen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p id=\"instruction-step-4\">Die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen f\u00fcr ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"instruction-step-5\">Nach dem Erkalten mit Kuvert\u00fcre (dunkel oder hell, nach Belieben) oder Zitronen-Zuckerguss \u00fcberziehen. In einer luftdicht verschlossenen Dose mit Backpapier zwischen den einzelnen Lagen aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Das Rezept zum Ausdrucken<\/h2>\n\n\n\n<p>Und hier gibt es das <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Elisenlebkuchen.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezept<\/a> f\u00fcr Euch zum Ausdrucken.<\/p>\n\n\n\n<p>Viel Spa\u00df beim Backen, es lohnt sich!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"566\" height=\"283\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Signatur-Astrid-Silvia.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6979\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Signatur-Astrid-Silvia.png 566w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Signatur-Astrid-Silvia-300x150.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 566px) 100vw, 566px\" \/><\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Klassiker Als unsere Backfreundin Claudia sagte, sie m\u00f6chte gerne normale Elisenlebkuchen backen dachte ich: oh je, das wird sicher nix. 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