{"id":27,"date":"2014-07-04T11:24:48","date_gmt":"2014-07-04T09:24:48","guid":{"rendered":"http:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=27"},"modified":"2024-11-14T11:45:49","modified_gmt":"2024-11-14T10:45:49","slug":"glueckskekse-gibt-es-schoenere-geschenke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/glueckskekse-gibt-es-schoenere-geschenke\/","title":{"rendered":"Stempelkekse"},"content":{"rendered":"\n
\"Kekse
Stempeln macht viel Spa\u00df<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ich bin begeistert von den Stempeln, die es seit einiger Zeit zum Keksebacken gibt. Mein erster Keksstempel war der Homemade-Stempel. Da habe ich Rezept f\u00fcr Rezept ausprobiert bis ich nach vielen Versuchen das richtige f\u00fcr mich gefunden hatte. Es sollte nat\u00fcrlich gut schmecken, gut zu verarbeiten sein und auch \u201cstempeltauglich\u201d sein. Wenn das optimale Rezept einmal gefunden ist, kann man so richtig loslegen mit dem Stempeln.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Der Teig ist schnell zusammenger\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten<\/h4>\n\n\n\n\n\n

125 g Butter<\/p>\n\n\n\n

110 g Zucker<\/p>\n\n\n\n

250 g Mehl<\/p>\n\n\n\n

2 P\u00e4ckchen Bourbon-Vanillezucker<\/p>\n\n\n\n

1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

und f\u00fcr den besonderen Geschmack (optional)<\/p>\n\n\n\n

100 g Marzipan<\/p>\n\n\n\n

Alle Teigzutaten in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren und dann eine Stunde in den K\u00fchlschrank stellen.Wenn der Teig sch\u00f6n gek\u00fchlt ist, kann man ihn sehr gut ausrollen \u2013 mit viel Mehl. Zum Fotografieren ist es nat\u00fcrlich viel sch\u00f6ner, wenn man erst mal alle Kekse stempelt und dann auf das Blech legt. Praktischer ist allerdings, zuerst die Kreise auszustechen \u2013 mit Ausstecher oder Glas \u2013 und erst dann zu stempeln, wenn alle runden Teile auf dem Blech liegen. Den Stempel in etwas Mehl dr\u00fccken und mit Kraft die Konturen in die Kreise stempeln. Wenn der Teig zu sehr klebt, lieber noch mal k\u00fchlen. <\/p>\n\n\n\n

Ich mag die Pl\u00e4tzchen, wenn sie noch ganz hell aus dem Backofen kommen. Daher tue ich sie nur 6 min. bei 180\u00b0C in den Ofen. Da ich immer mehrere Bleche habe, steht der Ofen auf Umluft.<\/p>\n\n\n\n

Wer noch Lust hat, die Kekse zu verzieren, kann mit Puderzucker, Wasser und Lebensmittelfarbe sch\u00f6ne Farben kreieren und nach Herzenslust loslegen. Ich mache die Masse immer so z\u00e4h, dass ich mit dem Stiel eines Teel\u00f6ffels alles in den Kleebl\u00e4ttern verteilen kann ohne dass es verl\u00e4uft.<\/p>\n\n\n\n

\"Stempelkeks-Variationen\"
Variationen an Stempelkeksen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Und hier gibt es wieder das R<\/a>ezept<\/a> f\u00fcr Euch zum Ausdrucken.<\/p>\n\n\n\n

Meine Stempel sind von der Firma Birkmann. Neben dem Gl\u00fcckskekse-Stempel besitze ich auch den Homemade- und den Smiley-Stempel. Der Homemade ist mir allerdings etwas zu gro\u00df, da ist man nach einem Keks bereits pappsatt. Habe mir \u00fcbrigens vorgenommen, die Gl\u00fcckskekse ganz h\u00e4ufig zu backen und jedem Geburtstagskind welche mitzubringen. Ob mir das gelingt? Na – wir werden sehen\u2026<\/p>\n\n\n\n

Mehr Stempel brauche ich nicht!<\/p>\n\n\n\n

Lediglich ein blauer Stempel mit M\u00f6we darauf w\u00fcrde sofort gekauft werden. So einer fehlt noch in dem Sortiment – finde ich. Welches sind Eure Lieblingsstempel?<\/p>\n\n\n\n

Welches Buch \u00fcbrigens farblich so super zu den Keksen passt, verrate ich Euch beim n\u00e4chsten Mal.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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