Diese Aufforderung h\u00f6re ich doch gerne. Ein leckeres Essen durch ein s\u00fc\u00dfes Dessert abzurunden kommt mir sehr entgegen.
\nSonja Riker, bekannt durch Suppen, hat sich hier kreativ bei den S\u00fc\u00dfspeisen ausgetobt. Zu meiner Freude liebt sie es anscheinend zu backen. Ein ganzes Kapitel ist Keksen gewidmet. Diese Idee finde ich klasse, denn so passen Kaffee und Nachtisch nach einem Men\u00fc wunderbar zusammen.<\/p>\n
![\"Nachtisch](\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/nachtisch_bitte1.jpg\")
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\nDas Buch ist etwas kleiner als DINA4, also noch recht handlich. Der Einband ist k\u00fcchentauglich und l\u00e4sst sich schnell mal mit dem Lappen abwischen, wenn es mal etwas wilder zuging in der K\u00fcche. Postiv ist mir das Leseb\u00e4ndchen aufgefallen. Das empfinde ich f\u00fcr ein Kochbuch als sehr praktisch.<\/p>\n
Fast jedes Rezept wurde mit einem ganzseitigem Bild dargestellt. Nur ein paar Variationen und Grundrezepte wurden ausgespart. Allerdings ist nicht immer das fertige Produkt zu sehen. Manchmal wird auch ein Stadium der Zubereitung abgebildet.<\/p>\n
60 Rezepte hat uns die Autorin vorgestellt. Folgende Kapitel teilt sie dabei ein:<\/p>\n
Das ist die Keksrubrik. Wie sie auf diesen Namen kam, steht im Vorwort der Autorin. Nette, pers\u00f6nliche Geschichte!<\/p>\n
Hier gibt es Quarkspeisen, Kuchen, Tartes, viele Rezepte mit Obst. Dadurch sind einige saisonal, andere ganzj\u00e4hrig geeignet. Mein Favorit hier ist die „Buttermilchmousse mit wei\u00dfer Schokolade“. Ein einfaches, aber sehr variables Rezept.<\/p>\n
Reines Backkapitel. Am besten gefallen mir die Kastenkuchen „Rot – Gelb – Gr\u00fcn“. Die gelbe Variante (mit Karotten) finde ich noch nicht so ungew\u00f6hnlich, aber die gr\u00fcne mit Zucchini und die rote mit Rote Bete schon.<\/p>\n
Einfache Rezepte, die man gut vorbereiten kann und trotzdem besonders sind. Hier werden Veganer f\u00fcndig, denn Obst ist Trumpf. Besonders gefallen mir hier die „Kirschgr\u00fctze mit Kardamom & Kokosschaum“.<\/p>\n
F\u00fcr Kindergeburtstage w\u00fcrde ich jetzt „Der schiefe Turm von Pisa“ empfehlen. Vom Bild kann man die Dekoidee mit den Schleichtieren direkt \u00fcbernehmen. Eigentlich schade, dass meine M\u00e4dels aus dem Alter raus sind. Es folgen weitere Empfehlungen f\u00fcr Ostern, Hochzeiten und Weihnachten. Dieses Jahr werde ich\u00a0 den „Mini-Stollen“ ausprobieren.<\/p>\n
Unter jedem Rezept gibt es einen Tipp zur Variation oder zur Zubereitung. Allgemeine Tipps & Tricks rund um Zutaten, Zubereitung und Vorratshaltung sind am Ende des Buches zusammengefasst. Dem folgen Grundrezepte f\u00fcr verschiedenen Teige. Ein alphabetisches Rezeptregister fehlt auch nicht.<\/p>\n
Da ich mich nicht entscheiden konnte, welche Kekse ich teste, habe ich einfach das erste Rezept genommen. Dies habe ich nicht bereut!<\/p>\n
![\"Nachtisch](\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cranberrie-schnecken.jpg\")
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(meine Anmerkungen sind kursiv gehalten<\/em>):<\/p>\n Zutaten f\u00fcr ca. 24 (30)<\/em> St\u00fcck<\/p>\n 200 g Mehl<\/p>\n 100 g Butter<\/p>\n 100 g Puderzucker<\/p>\n 2 Prisen Salz<\/p>\n 1 Ei<\/p>\n 100 g getrockente Cranberrys<\/p>\n 200 g Marzipanrohmasse<\/p>\n 15 ml Amaretto (Mandellik\u00f6r)<\/p>\n Mehl, Butter, Puderzcker, Salz und Ei z\u00fcgig mit den H\u00e4nden oder der K\u00fcchenmaschine (oder den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4ts<\/em>) zu einem M\u00fcrbteig verkneten. Teig auf 1\/2 Bogen Backpapier ausrollen, abdecken und im K\u00fchlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Versuche das Teigst\u00fcck m\u00f6glichst rechteckig auszurollen.<\/em><\/p>\n Cranberrys fein hacken und mit Marzipanrohmasse und Amaretto zu einer homogenen Masse verkneten. Ebenfalls auf 1\/2 Bogen Backpapier ausrollen und 30 Minuten im K\u00fchlschrank fest werden lassen. Ich habe darauf geachtet, dass die Cranberry-Masse ausgerollt genauso gro\u00df ist wie der ausgerollte Teig. Da die Cranberry-Masse unheimlich klebrig war, habe ich eine Schichte Frischhalefolie zum ausrollen dar\u00fcber gelegt. Diese konnte ich nach der K\u00fchlung leicht abziehen.<\/em><\/p>\n Beide Platten mit der Seite ohne Backpapier aufeinanderlegen, sodass die Cranberry-Masse oben ist. Dar\u00fcberstreichen und fest (wirklich fest, damit sich die Schichten etwas verbinden<\/em>) andr\u00fccken, das obere Backpapier abziehen. Die so verbundenen Platten aufrollen und mit einem S\u00e4gemesser in Scheiben schneiden. Bei mir waren die Teigrollen noch recht weich, ich habe sie deshalb nochmals ca. 30 Minuten gek\u00fchlt. <\/em>Backblech mit Backpapier auslegen und Cranberryschnecken mit Abstand (viel sind sie nicht aufgegangen<\/em>) daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) etwa 16 Minuten goldbraun backen. Ich hatte zwei Bleche voll und habe sie trotz Umluft einzeln gebacken, ca. 14 Minuten pro Blech.<\/em><\/p>\n Tipp: F\u00fcr eine sommerliche Variante nimmt man getrockente Aprikosen und gemahlene Vanille, winterlich wird das ganze mit getrockneten Pflaumen, Rum und gemahlenem Zimt.<\/p>\n <\/p>\n Sonja Riker<\/strong> ist vom gleichen Jahrgang wie ich (warum sieht sie soviel j\u00fcnger aus?) und lebt in M\u00fcnchen. Dort hat sie einen Suppenladen „SuSa – Suppe, Saft, Gew\u00fcrze“ und sp\u00e4ter noch ein zweites Gesch\u00e4ft „SuSa – S\u00fc\u00dfe Sachen“ er\u00f6ffnet. Bekannt wurde sie ausserhalb von M\u00fcnchen mit den B\u00fcchern „Suppengl\u00fcck“ und „Mehr Suppengl\u00fcck“.<\/p>\n F\u00fcr einem Kochbuch ist die Zusammenarbeit von Fotograph und Autor meiner Ansicht nach entscheidend. Hier scheinen die beiden gut harmoniert zu haben. Die Fotografin Andrea Lipp<\/strong> lebt und arbeitet in Augsburg und ihrer Heimatstadt Graz. Am Ende des Buches gibt es auch zwei Seiten mit einigen Making-Of-Bildern. Vor allem f\u00fcr Blogger immer ein interessantes Thema. Ein weiteres Bild von ihrer Arbeit kann man sich hier machen.<\/p>\n Ein sch\u00f6n aufgemachtes Buch mit Rezepten, deren Aufwand sich in machbaren Grenzen h\u00e4lt. Die Aufmachung und die Bilder sind sehr sch\u00f6n. F\u00fcr mich pers\u00f6nlich war es prima, das hier soviel gebacken wird, erwartet hatte ich aber eigentlich mehr Rezepte f\u00fcr Cremes, Puddings und \u00e4hnliches. Die meisten Rezepte sind ohne Alkohol, also kindertauglich und die Zutaten problemlos im Supermarkt (saisonabh\u00e4ngig) zu erstehen. Gefehlt hat mir eine Auszeichnung der veganen Rezepte.<\/p>\n Nachtisch bitte<\/p>\n Sonja\u00a0Riker<\/p>\n Mit Fotos von Andrea Lipp<\/p>\n Folio Verlag<\/p>\n Gebundene Ausgabe<\/p>\n 160 S., 17,5 x 27 cm<\/p>\n ISBN 978-3-85256-712-9<\/p>\n \u20ac [D\/A\/I] 25,\u2013<\/p>\n <\/p>\n Ich hoffe, ich konnte euch Appetit machen!<\/p>\n <\/p>\n Merken<\/span>Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Diese Aufforderung h\u00f6re ich doch gerne. Ein leckeres Essen durch ein s\u00fc\u00dfes Dessert abzurunden kommt mir sehr entgegen. Sonja Riker, bekannt durch Suppen, hat sich hier kreativ bei den S\u00fc\u00dfspeisen ausgetobt. Zu meiner Freude liebt sie es anscheinend zu backen. Ein ganzes Kapitel ist Keksen gewidmet. Diese Idee finde ich klasse, denn so passen Kaffee […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7069,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,3,2],"tags":[49,608,450],"class_list":["post-7012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-buecher","category-kekse","tag-backen","tag-kekse","tag-kochen"],"yoast_head":"\nF\u00fcr den Teig <\/strong><\/h6>\n
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<\/p>\nDie Autorin<\/h4>\n
Die Fotografin<\/h5>\n
Fazit<\/h4>\n
Verlagsangaben<\/h4>\n
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