{"id":7212,"date":"2016-11-08T08:14:54","date_gmt":"2016-11-08T06:14:54","guid":{"rendered":"http:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=7212"},"modified":"2022-09-12T11:56:26","modified_gmt":"2022-09-12T09:56:26","slug":"schnell-schneller-expresskekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/schnell-schneller-expresskekse\/","title":{"rendered":"Schnell, schneller, Expresskekse"},"content":{"rendered":"

Kekse!!!<\/strong><\/h3>\n

Das Buch Expresskekse mit dem Untertitel „Knuspergenuss f\u00fcrs ganz Jahr“ ist Teil der Reihe „K\u00fcchenratgeber“ des Verlags Gr\u00e4fe und Unzer (GU) und im Sommer neu erschienen. Alle B\u00fccher dieser Reihe sind recht preiswert, in einem kleinen, praktischen Format, abwischbarer Oberfl\u00e4che und als Klappbroschur ausgef\u00fchrt, so dass die Klappen direkt als Lesezeichen dienen k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"Expresskekse<\/p>\n

Wie bin ich auf das Buch Expresskekse aufmerksam geworden?<\/strong><\/h5>\n

Ich esse sehr gerne Kekse. Habt ihr euch schon fast gedacht, oder? Und umso lieber, wenn sie selbst gebacken sind. Um sonntags zum Tee mal schnell leckere Kekse zur Hand zu haben, ist das Wort „schnell“ schon sehr wichtig f\u00fcr mich. Ich liebe den Genuss, und mag es besonders, wenn dieser durch wenig Aufwand erreicht werden kann. Deshalb habe ich direkt in dieses Buch mit dem zu mir passendem Namen hineingeschaut. <\/p>\n

Der Untertitel „Knuspergenuss f\u00fcrs ganze Jahr“ ist ein weiterer Aspekt, der mich neugierig macht. Denn ich esse nicht nur Pl\u00e4tzchen zur Weihnachtszeit, sondern ziehe leckere Kekse auch zu jeder anderen Jahreszeit einem Kuchen vor. Da bin ich f\u00fcr neue Rezepte immer zu haben und meine Familienmitglieder spielen gerne die Versuchskaninchen.<\/p>\n

Das Buch<\/h4>\n

Expresskekse enth\u00e4lt ca. 40 Rezepte f\u00fcr Kekse und anderes Kleingeb\u00e4ck. Da alles schnell gehen soll, wird vor allem auf Teig verzichtet, der eine Ruhezeit ben\u00f6tigt. Dekoelemente gibt es auch, sie sind aber alle recht schnell (und auch einfach) aufzubringen.<\/p>\n

Es gibt eine kurze Einf\u00fchrung mit benutzten K\u00fcchenger\u00e4ten und Gew\u00fcrzen. Sie enth\u00e4lt auch direkt ein paar Tipps um beim Backen Zeit zu sparen.<\/p>\n

Die Rezepte sind in drei Kapitel aufgeteilt:<\/p>\n

Nussig & W\u00fcrzig<\/h5>\n

Hier sind viele Nussorten (Pistazien, Waln\u00fcsse, Haseln\u00fcsse, Cashewkerne…) und Gew\u00fcrze (Ingwer, Kardamon…) vertreten. Kernig ist das beschreibende Adjektiv. Mein Lieblingskapitel.<\/p>\n

Fruchtig & fein<\/h5>\n

Diese Kekse zeichnen sich durch Saftigkeit aus. Hier gibt es Verwendung f\u00fcr Aprikosen, Orangen, \u00c4pfel und Himbeeren. Aber auch Gem\u00fcse wie K\u00fcrbis und Karotten werden in einige Teige eingearbeitet. Getestet habe ich hier „Orangenrauten“. Sie werden ganz mit Maismehl gebacken, was einen nussigen Geschmack verleiht und dessen Gelbton gut zum Orangengeschmack passt. Allerdings ist der Geschmack von Maismehl etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig, doch eine gute Alternative wenn mal Glutenfrei backen m\u00f6chte. Doch f\u00fcr mich werde ich bei Keksen mit Maismehl zuk\u00fcnftig die H\u00e4lfte durch Weizenmehl ersetzen.<\/p>\n

Schokoladig & Besonders<\/h5>\n

Schokolade, Kuvert\u00fcre, Kakao bestimmt hier das Programm. Zur Rubrik „Besonderes“ finden sich bekannte und neuentdeckte Klassiker und weitere interessante Rezepte.<\/p>\n

Aus diesem Kapitel stammt auch das Rezept, das ich hier vorstellen m\u00f6chte. Ausgesucht hat es meine Tochter (ich h\u00e4tte ja eines aus dem Nusskapitel genommen…).<\/p>\n

Schokokn\u00f6pfe<\/h4>\n

\"Epresskekse,<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/h6>\n

f\u00fcr den Teig<\/strong><\/p>\n

150g weiche Butter<\/p>\n

150g Zucker<\/p>\n

2 TL Vanillezucker<\/p>\n

4 Tropfen Rumaroma<\/p>\n

30g Kakaopulver<\/p>\n

2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/p>\n

210g Mehl<\/p>\n

Au\u00dferdem<\/strong>: Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle (Gr\u00f6\u00dfe 13)<\/p>\n

Zubereitung<\/h6>\n
    \n
  1. Den Backofen auf 200\u00b0 (Ober- Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. F\u00fcr den Teig die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Rumaroma und Kakao in einer Sch\u00fcssel mit den Quirlen des Handr\u00fchrger\u00e4ts glatt r\u00fchren.<\/li>\n
  2. Die Eier nacheinander einarbeiten. Das Mehl auf einmal dazugeben und alle Zutaten mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t zun\u00e4chst auf niedriger, dann auf hoher Stufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in den Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen und ca. 1 cm hohe Tupfen mit ca. 2 cm Durchmesser auf die Backbleche spritzen, ca. 3 cm Abstand zwischen den Tupfen lassen.<\/li>\n
  3. Die Schokokn\u00f6pfe im Ofen (Mitte) pro Blech ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"Epresskekse,<\/p>\n

    Meine Anmerkungen<\/h4>\n

    Wenn man keinen Spritzbeutel hat, kann man mit zwei Teel\u00f6ffeln auch H\u00e4ufchen formen. Schmeckt genauso, sieht nur nicht so sch\u00f6n aus. Ich brauche dringend einen neuen Spritzbeutel, denn meine Sternt\u00fclle war zu klein, was das Aufspritzen zu einem Kraftakt machte und leider die Formen auch nicht so sch\u00f6n herausbrachte wie auf dem Originalbild. Ich habe ca. 50 Kekse erhalten (angegeben waren ca. 60 St\u00fcck).<\/p>\n

    Geschmack<\/h4>\n

    Sie schmecken wie der dunkle Teil vom Marmorkuchen. Also sehr lecker. Was auch meine gesamte! \u00a0Familie so sah. Diese Kekse werden in mein Standardrepertoire aufgenommen, womit sich das Buch f\u00fcr mich schon gelohnt hat.<\/p>\n

    Tempo<\/h4>\n

    Diese Kekse sind wirklich schnell verzehrfertig (sie schmecken auch noch leicht warm…). Ein R\u00fchrteig ist schnell gemacht. Die Kekse f\u00fcr das zweite Blech werden aufgespritzt w\u00e4hrend das erste im Ofen ist. W\u00e4hrend die zweite Ladung gar wird, kann die K\u00fcche schnell aufger\u00e4umt werden. Insgesamt habe ich 45 Minuten gebraucht.<\/p>\n

    Der Autor<\/strong><\/h4>\n
    \"Nico

    Quelle:. Nico Stanitzok, http:\/\/www.mein-macaron.de\/<\/p><\/div>\n

    Nico Stanitzok hat schon mehrere Koch- und Backb\u00fccher ver\u00f6ffentlicht und ist vor allem auf Macarons spezialisiert und widmet ihnen sogar einen eigenen Blog<\/a>. Er ist Berufs-Koch und lebt am Bodensee.<\/p>\n

    Der Fotograf<\/strong><\/h4>\n

    Gute Rezepte sind nat\u00fcrlich wichtig f\u00fcr ein Backbuch. Doch verkauft es sich durch die Fotos. Wolfgang Schardt\u00a0 hat sich auf Food-Fotografie spezialisiert und auch schon mit Sterne- (Eckart Witzigmann) und Fernsehk\u00f6chen (Christian Rach) zusammengearbeitet. Die Kekse von Nico waren also bei ihm in guten H\u00e4nden.<\/p>\n

    Die GU Kochen plus App<\/strong><\/h4>\n

    Wenn ich koche und backe arbeite ich inzwischen gerne mit meinem Tablet. Statt aus dem Kochbuch lese ich die Rezepte gerne daraus ab. Deshalb habe ich das GU-Goodie direkt getestet.<\/p>\n

    Zu diesen K\u00fcchenratgebern gibt es eine kostenlose App, mit der man die Rezepte direkt aufs Tablet (oder Smartphone) \u00fcbertragen kann. In der App werden alle B\u00fccher angezeigt, die man mit der App benutzen kann. Buch ausw\u00e4hlen, dann k\u00f6nnen die Fotos aus dem Buch (die mit einem kleinen Smartphone-Zeichen versehen sind) gescannt werden. Ein Klick auf „Rezept speichern“ und das Rezept steht in digitaler Ausf\u00fchrung zur Verf\u00fcgung. \u00dcber die App k\u00f6nnen die K\u00fcchenratgeber, die daf\u00fcr zur Verf\u00fcgung stehen auch direkt gekauft werden. Der Preis liegt dann bei ca. 4 \u20ac, alle Rezepte stehen dann zur Verf\u00fcgung. F\u00fcr mich pers\u00f6nlich eine g\u00fcnstige Alternative zur Print-Ausgabe. Allerdings k\u00f6nnte die Handhabung noch verbessert werden (vor allem Suche und Scanvorgang).<\/p>\n

    Euch viel Spa\u00df beim Ausprobieren ganz unter dem Motto:<\/p>\n

    Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht.<\/p><\/blockquote>\n

    \"Silvia_signatur\"<\/p>\n

    Buchinfos<\/h5>\n

    \"\"
    \nExpresskekse<\/p>\n

    Autor: Nico Stanitzok<\/p>\n

    Fotos: Wolfgang Schardt<\/p>\n

    Verlag Gr\u00e4fe und Unzer<\/p>\n

    64 Seiten<\/p>\n

    ISBN 978-3-8338-5330-2<\/p>\n

    [D] 8,99 \u20ac<\/p>\n

    Verlagsseite<\/p>\n

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    Kekse!!! Das Buch Expresskekse mit dem Untertitel „Knuspergenuss f\u00fcrs ganz Jahr“ ist Teil der Reihe „K\u00fcchenratgeber“ des Verlags Gr\u00e4fe und Unzer (GU) und im Sommer neu erschienen. Alle B\u00fccher dieser Reihe sind recht preiswert, in einem kleinen, praktischen Format, abwischbarer Oberfl\u00e4che und als Klappbroschur ausgef\u00fchrt, so dass die Klappen direkt als Lesezeichen dienen k\u00f6nnen. 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