{"id":8908,"date":"2017-05-21T09:39:19","date_gmt":"2017-05-21T07:39:19","guid":{"rendered":"http:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=8908"},"modified":"2017-05-20T12:07:49","modified_gmt":"2017-05-20T10:07:49","slug":"rezension-franzoesisch-backen-von-aurelie-bastian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/rezension-franzoesisch-backen-von-aurelie-bastian\/","title":{"rendered":"[Rezension] Aurelie Bastian: Franz\u00f6sisch backen"},"content":{"rendered":"<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8912\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/franz\u00f6sisch-backen-aurelie-bastian.jpg\" alt=\"Franz\u00f6sisch backen von Aurelie Bastian\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/franz\u00f6sisch-backen-aurelie-bastian.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/franz\u00f6sisch-backen-aurelie-bastian-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/h3>\n<h3>Ein neues Backbuch von Aurelie<\/h3>\n<p>Ich bin ein gro\u00dfer Fan von Aurelia Bastian. In erster Linie von ihren Macarons, die ich vor einiger Zeit zum ersten Mal problemlos backen konnte und seither zu meinen Lieblingskeksen geh\u00f6ren. Dar\u00fcber habe ich euch <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/macarons-ein-erfolgserlebnis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a> berichtet.<\/p>\n<p>Zwei von ihren B\u00fcchern haben wir schon rezensiert. <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/aurelie-bastian-macarons-und-tarteletts\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hier!<\/a>\u00a0Probieren durften Silvia und ich ihre leckeren Produkte auf der Buchmesse vorletztes Jahr. Dieses Jahr war Aurelie auch auf der Messe, aber wir haben es zeitlich leider nicht geschafft, ihr beim Backen zuzusehen. Nur einmal sah ich sie bei einem Interview.<!--more--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8913\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aurelie-bastian-interview-leipziger-buchmesse.jpg\" alt=\"Aurelia Bastian auf der Leipziger Buchmesse\" width=\"640\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aurelie-bastian-interview-leipziger-buchmesse.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aurelie-bastian-interview-leipziger-buchmesse-150x150.jpg 150w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aurelie-bastian-interview-leipziger-buchmesse-300x300.jpg 300w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aurelie-bastian-interview-leipziger-buchmesse-144x144.jpg 144w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aurelie-bastian-interview-leipziger-buchmesse-120x120.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Franz\u00f6sch backen ist Aurelies neues Buch<\/h3>\n<p>Man k\u00f6nnte es fast mit ihrem ersten Buch verwechseln, da die Cover sich sehr \u00e4hnlich sind. Die Inhalte sind es nicht! Es enth\u00e4lt Rezepte f\u00fcr alle m\u00f6glichen Gelegenheiten und Geschm\u00e4cker.<\/p>\n<p>Nach einem Vorwort und ausf\u00fchrlichen Tipps &amp; Tricks-Seiten bl\u00e4ttert ihr durch Seiten k\u00f6stlichster franz\u00f6sischer Spezialit\u00e4ten. Wer von Euch hat schon einmal Croissants, Apfeltaschen oder Baguette selbst gemacht? Ich noch nicht. Aber bei diesen Rezepten werde ich es vielleicht einmal ausprobieren. Aurelie beschreibt alles sehr genau, selbst die Grammangaben sind penibel exakt angegeben, da kann eigentlich nichts schief gehen.<\/p>\n<p>Inhaltlich sind die Mahlzeiten Fr\u00fchst\u00fcck und Kaffeezeit im Buch vertreten. Wer gerne unterschiedlichste Dinge zum Fr\u00fchst\u00fcck mag, sollte mal einen Blick in dieses Buch werfen. Kuchen und Geb\u00e4ck ist auch reichlich vorhanden, leider gibt es nicht sehr viele Keksrezepte. Es gibt Macarons &#8211; die kenne ich schon &#8211; und Bretonische Pl\u00e4tzchen. Also habe ich die gebacken.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8923\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/leckere-butterkekse.jpg\" alt=\"Aurelie Bastians bretonische Pl\u00e4tzchen\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/leckere-butterkekse.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/leckere-butterkekse-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Zutaten f\u00fcr 20 St\u00fcck<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">50 g gesalzene Butter<br \/>\n50 g Zucker<br \/>\n2 Eigelbe (Gr\u00f6\u00dfe M)<br \/>\n125 g Mehl T65<br \/>\n1\/2 TL Natron<br \/>\n1 TL abgeriebene Zitronenschale<br \/>\n1-2 EL Milch<br \/>\nMilch zum Bepinseln<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8924\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/rezept-Butterkekse.jpg\" alt=\"Franz\u00f6sische Butterkekse aus dem Buch &quot;Franz\u00f6sch backen&quot;\" width=\"427\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/rezept-Butterkekse.jpg 427w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/rezept-Butterkekse-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8927\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Butterkekse-aurelie-bastian.jpg\" alt=\"Rezept aus &quot;Franz\u00f6sisch backen&quot;\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Butterkekse-aurelie-bastian.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Butterkekse-aurelie-bastian-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Zubereitung<\/h3>\n<p>Butter und Zucker in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit den R\u00fchrbesen des Handr\u00fchrger\u00e4ts cremig schlagen. Dann die Eigelbe dazugeben und unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Mehl und Natron mischen. Wenn die Butter-Zucker-Mischung sch\u00f6n homogen ist, das Mehl und den Zitronenabrieb zugeben und mit den H\u00e4nden unterkneten. Der Teig muss sch\u00f6n fest werden. Bei Bedarf etwas Milch hinzuf\u00fcgen. Den Teig zwischen 2 Backpapierbl\u00e4ttern 1 Zentimeter d\u00fcnn ausrollen und 30 Minuten k\u00fchl stellen.<\/p>\n<p>Den Backofen auf 185 bis 190\u00b0C Ober-\/Unterhitze (Umluft 170\u00b0C, Gas Stufe 3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.<\/p>\n<p>Aus dem Teig 4 bis 5 Zentimeter gro\u00dfe Kreise ausstechen und auf das Backpapier setzen. Die Galettes auf der Oberfl\u00e4che leicht mit einer Gabel ankratzen und mit Milch bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 185 bis 190\u00b0C 10 Minuten backen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8925\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/teestunde-mit-keksen-aus-frankreich.jpg\" alt=\"Teestunde mit franz\u00f6sischen Keksen\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/teestunde-mit-keksen-aus-frankreich.jpg 640w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/teestunde-mit-keksen-aus-frankreich-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht! Sie m\u00fcssen ja wenigstens bis zum Fotoshooting reichen \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Mich l\u00e4cheln noch viele weitere Rezepte an. Z. B. Crepes mit Karamellsauce, Mandelk\u00fcchlein und auch ein Marmorkuchen, der angeblich nicht so trocken ist. Das werde ich sicher bald einmal ausprobieren.<\/p>\n<h3>Fazit<\/h3>\n<p>Das neue Buch &#8222;Franz\u00f6sisch backen&#8220; ist genauso ansprechend und genauso\u00a0vielversprechend wie ihre anderen B\u00fccher. Aurelie Bastian ist\u00a0mit ihrer herzlichen franz\u00f6sischen Art wieder ein Backbuch gelungen, das ich mir auch wegen der sch\u00f6nen Fotos sehr gerne angesehen habe und das erste Rezept, das ich ausprobiert habe, ist wirklich sehr gelungen. Auch wenn es &#8222;nur&#8220; Butterkekse sind, so haben sie hier doch allen geschmeckt. Noch ein Tipp: Besonders lecker sind sie, wenn ihr sie direkt aus dem Ofen esst. Nur ganz wenig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>M\u00f6gt ihr die B\u00fccher von Aurelie auch so? Was sind eure Favoriten aus den B\u00fcchern?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5968\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Astrid-Signatur.jpeg\" alt=\"\" width=\"206\" height=\"97\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3>BUCHDATEN<\/h3>\n<table width=\"640\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"320\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8910\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/579_09533_175207_xxl.jpg\" alt=\"Franz\u00f6sisch backen - Aurelie Bastian\" width=\"250\" height=\"308\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/579_09533_175207_xxl.jpg 350w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/579_09533_175207_xxl-244x300.jpg 244w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/td>\n<td width=\"320\">\n<h3 class=\"fs13 sp-a-5\">Aurelie Bastian<\/h3>\n<h3>Franz\u00f6sisch backen<\/h3>\n<p>Gebundenes Buch,<\/p>\n<p>176 Seiten,<\/p>\n<p>ca. 90 Farbfotos<\/p>\n<p>ISBN: 978-3-517-09533-2<\/p>\n<p>\u20ac 19,99<\/p>\n<p>Verlag: <a href=\"https:\/\/www.randomhouse.de\/Verlag\/Suedwest\/32000.rhd\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">S\u00fcdwest<\/a><\/p>\n<p>224 Seiten, gebunden<\/p>\n<p>&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein neues Backbuch von Aurelie Ich bin ein gro\u00dfer Fan von Aurelia Bastian. 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