{"id":969,"date":"2014-11-23T14:41:01","date_gmt":"2014-11-23T12:41:01","guid":{"rendered":"http:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/?p=969"},"modified":"2018-03-29T15:40:55","modified_gmt":"2018-03-29T13:40:55","slug":"johanna-aust-die-besten-weihnachtskekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/johanna-aust-die-besten-weihnachtskekse\/","title":{"rendered":"Johanna Aust: Die besten Weihnachtskekse"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-970\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Weihnachtskekse.jpg\" alt=\"Weihnachtskekse\" width=\"180\" height=\"225\" \/> Mein Vater ist B\u00e4cker. Er hat vor vielen Jahren das Handwerk traditionell erlernt. Als ich ihm dieses Buch zeigte, war er total begeistert. Auf mindestens jeder zweiten Seite rief er so was wie &#8222;Herrlich&#8220;, &#8222;tolles Rezept&#8220;, &#8222;Wunderbar&#8220;. Somit hat sich aus seiner fachm\u00e4nnischen Sicht der Untertitel &#8222;100 himmlische Rezepte&#8220; erf\u00fcllt.<\/p>\n<p>Eingeleitet wird das Buch mit vielen praktischen Tipps und den Grundlagen des Backens, Grundrezepte zu verschiedenen Teigarten, der richtigen K\u00fcchenausstattung und einer kurzen Vorstellung der sympathischen Autorin.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Als B\u00e4ckerstochter habe ich mich entschieden das Rezept &#8222;Brotlaibchen&#8220; auszuprobieren:<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h6 style=\"text-align: center;\"><strong>Brotlaibchen<\/strong><\/h6>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>Zutaten<\/em><\/strong><br \/>\n2 Eier<br \/>\nSalz<br \/>\n200 g Rohzucker<br \/>\n2 EL Rum<br \/>\n120 g Kochschokolade, gerieben<br \/>\n250 g Haseln\u00fcsse, gerieben und ger\u00f6stet<br \/>\n3 geh\u00e4ufte EL Dinkelvollmehl<br \/>\nca. 1 TL Zimt<\/p>\n<p>Ehrlich gesagt habe ich darauf verzichtet die geriebenen N\u00fcsse noch zu r\u00f6sten und da ich kein Dinkelmehl hier hatte, habe ich Weizen-Vollkorn-Mehl benutzt.<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00901.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1010\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00901-300x225.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00901-300x225.jpg 300w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00901.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>Zubereitung<\/h5>\n<ul>\n<li>Eier trennen, Eiklar mit Salz zu Schnee aufschlagen.<\/li>\n<li>Dotter mit Zucker und Rum gut aufschlagen, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat.<\/li>\n<li>Die trockenen Zutaten vermischen, in die Dottermasse einr\u00fchren und den Eischnee unterheben.<\/li>\n<li>Aus der Masse kleine Kugerl formen, dazu Staubzucker in einen Teller geben, mit einem kleinen L\u00f6ffel kleine Portionen Teig nehmen und kurz im Staubzucker w\u00e4lzen. Kugerl formen, nochmals im Staubzucker w\u00e4lzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.<\/li>\n<li>Im vorgheizten Backofen bei 150 Grad Hei\u00dfluft ca. 15-20 Minuten backen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Tipp<\/strong><\/em> aus dem Buch: Kleine gleichm\u00e4\u00dfige Kugerl formen, sie sollen mundgerecht sein. Gut in Staubzucker w\u00e4lzen, beim Backen bekommen die Brotlaibchen ihre typischen Risse, das sieht nur gut aus, wenn sie gr\u00fcndlich mit Staubzucker bedeckt sind. Die Brotlaibchen sollten innen noch einen weichen Kern haben. Luftdicht in einer Dose aufbewahren &#8211; viele Wochen haltbar.<br \/>\nSolche kleinen Tipps und Anmerkungen findet man im Buch unter jedem Rezept.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00861.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1012 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00861-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00861-150x150.jpg 150w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00861-144x144.jpg 144w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00871.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1013 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00871-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00871-150x150.jpg 150w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00871-144x144.jpg 144w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00911.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1014 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00911-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00911-150x150.jpg 150w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00911-144x144.jpg 144w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Zutaten h\u00f6rten sich f\u00fcr mich sehr vielversprechend an. Ich liebe alles mit N\u00fcssen. Die Pl\u00e4tzchen lie\u00dfen sich schnell und einfach herstellen und sind auch sehr lecker. Genau das Richtige f\u00fcr mich!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00941.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1015\" src=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00941.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00941.jpg 800w, https:\/\/leckerekekse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_00941-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Buch, Verlag und Autorin stammen aus \u00d6sterreich, was an den charmanten \u00f6sterreichischen Begriffen nicht zu \u00fcbersehen ist. F\u00fcr Menschen, die der \u00f6sterreichischen Sprache nicht m\u00e4chtig sind, gibt es deshalb ein kurzes Glossar am Ende des Buches, au\u00dferdem ein Rezeptregister und &#8222;Top Ten&#8220; &#8211; Auflistungen der Autorin zu den Themen &#8222;Schnell und Einfach&#8220;, &#8222;Besonders dekorativ&#8220; und, besonders praxisnah: &#8222;\u00fcbriggebliebenes Eiweiss verwenden&#8220;.<\/p>\n<p>Im Buch geh\u00f6rt zu jedem Rezept ein sch\u00f6nes Bild, ein \u00e4u\u00dferes Merkmal, das mir bei Koch- und Backb\u00fcchern sehr wichtig ist. Allerdings fehlte mir die Angabe, wie viele Pl\u00e4tzchen aus dem Teig entstehen werden (bei meinem Proberezept waren es etwa 50 St\u00fcck). Es gibt einige solcher &#8222;schnellen Kekse&#8220; wie auch einige, die sehr liebevoll dekoriert werden. Mehrere Konfektsorten haben auch ihren Platz in diesem Buch gefunden. Durch die gro\u00dfe Rezeptvielfalt ist f\u00fcr jeden etwas dabei.<\/p>\n<p>Ein sch\u00f6n gemachtes Backbuch, das viele praktikable Anregungen enth\u00e4lt.<\/p>\n<p>Vielen Dank an den L\u00f6wenzahn-Verlag, der uns dieses Buch zur Verf\u00fcgung gestellt hat.<\/p>\n<p>Johanna Aust: Die besten Weihnachtskekse, 100 himmlische Rezepte, L\u00f6wenzahn Verlag, ISBN: 978-3-7066-2554-8, 232 Seiten, 24,90 \u20ac<\/p>\n<p>\u264c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mein Vater ist B\u00e4cker. Er hat vor vielen Jahren das Handwerk traditionell erlernt. Als ich ihm dieses Buch zeigte, war er total begeistert. Auf mindestens jeder zweiten Seite rief er so was wie &#8222;Herrlich&#8220;, &#8222;tolles Rezept&#8220;, &#8222;Wunderbar&#8220;. Somit hat sich aus seiner fachm\u00e4nnischen Sicht der Untertitel &#8222;100 himmlische Rezepte&#8220; erf\u00fcllt. 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