Spritzgebäck

Sonntag, 18. November 2018

Spritzgebäck mag jeder!

Spritzgebäck ist ein einfacher Keks mit wenig Zutaten. Allerdings braucht man dafür einen Fleischwolf mit Keksaufsätzen oder eine Gebäckpresse. Silvia und ich haben so etwas leider beide nicht. Daher muss eine unserer Backfreundinnen diese Kekse immer vorher backen. Sie hat ihren Fleischwolf auch mal mitgebracht, aber das scheiterte dann immer an der Befestigung. Den muss man nämlich an eine Tischkante schrauben und dafür sind heutige Tische auch nicht mehr immer zu gebrauchen.

Sylter Friesenkekse

Mittwoch, 14. November 2018

Der Keks zum Buch

Endlich wieder ein Keks zum Buch! Lange sind uns keine Kekse in Büchern untergekommen. Und nun gleich so ein tolles Buch und tolle Kekse dazu. Von meiner Lieblingsinsel. Ach! So schön!

In „Mit Bedenken versetzt“ habe ich euch begeistert von Claretta Cerio erzählt, die Eltern hatte, die ein Café auf Sylt betrieben und die Sylter Friesenkekse anboten und auch versendeten. Pech für die kleine Claretta war nur, dass ihre Mutter sehr auf gesunde Ernährung achtete. Aus diesem Grunde durfte das Mädchen so gut wie nie diese Kekse essen. Was für ein Drama! Kann man sich heute kaum vorstellen, oder?

Vanillekipferl

Sonntag, 11. November 2018

Ein Must-have auf dem Keksteller

Habt ihr schon mal Vanillekipferl gemacht? Wißt ihr, wie schwer das Formen der Kipferl ist? Ich finde es so schwer, immer die gleiche Größe hinzubekommen. Zum Glück haben wir eine Backfreundin, die das perfektioniert hat! Da sehen wirklich fast alle Kipferl gleich aus 🙂

Pfefferkuchenteig

Mittwoch, 7. November 2018

Pfefferkuchenteig für viele Gelegenheiten

Wer hier schon länger mitliest, kennt meinen Pfefferkuchenteig. Da ich ihn aber noch nie hier auf dem Blog veröffentlicht habe, muss ich das schleunigst nachholen. Ich habe euch schon einige Mal gezeigt, was ich daraus schon alles gezaubert habe. Es ist wirklich ein Teig für viele Gelegenheiten und da er so traumhaft zu verarbeiten ist, mein absoluter Lieblingsteig. Ich brauche nicht einmal Mehl, um die Kekse auszustechen! Hier ein paar Beispiele: