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Rezept: Biscottini

Sonntag, 24. Oktober 2021

Biscottini und ein Cappuccino

Traditionelles italienisches Gebäck

Italiener haben zum Frühstück ein anderes Verhältnis als viele Deutsche. Dort reicht oft ein Caffè und ein kleines Stück Gebäck für den Start in den Tag. Häufig handelt es sich dabei um Biscottini.  Dieses Rezept sieht dunkle und helle Kekse vor.

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Das holen wir alles nach!

Sonntag, 17. Oktober 2021

Strandkörbe

Mein September 2021

Erinnert ihr euch? Der am meisten gesagte Spruch, als es mit der Pandemie losging: „Wir holen alles nach!“ Ich zweifelte da schon am Anfang dran und als der zweite Lockdown so gar nicht enden wollte, wurde mir bewußt, dass das irgendwie auch gar nicht funktionieren wird. Wie kann ich einen Geburtstag nachholen, wenn schon der nächste ansteht?

Ich hab mich schwer getan, aus diesem Coronaloch wieder rauszukommen. Vieles war inzwischen wieder machbar, aber irgendwie auch nicht. Regelrecht zwingen musste ich mich, wieder unter Leute zu gehen. Anfang August habe ich mir dann selbst gesagt, so geht das nicht weiter. Klar, Corona ist nicht vorbei, aber mein Vertrauen ins Leben muss zurückkommen. 

Der September ist jahreszeitlich gesehen mein Lieblingsmonat. Ich liebe diesen Spätsommer, das schöne Licht, die Temperaturen, freue mich, wenn die Sonne mich wärmt und nicht schwitzen läßt. Also nahm ich mir vor, diesen Monat richtig zu genießen. Und das habe ich wirklich geschafft!! Über Corona selten nachgedacht und das Gefühl entwickelt, wieder am Leben teilhaben zu können.

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Rezept: Anis-Kringel

Sonntag, 10. Oktober 2021

Kekse aus den Marken mit Mistrà-Likör

Anis-Kringel, Rezept mit Mistrà-Likör

Hast du schon mal Anis-Kekse gebacken? Die ganze Wohnung duftet dann nach Anis. Lecker! Es handelt sich hier auch nicht um Weihnachtskekse, sondern um ein ein typisches Keksrezept aus Italien, genauer gesagt aus den Marken. Eine wichtige Zutat ist Mistrà, ein markesischer Anislikör (ähnlich wie Sambuca oder Pernod).
Diese Kekse sind lange haltbar, etwas hart und eignen sich wunderbar um sie in den Caffè einzutauchen.
Das Rezept habe ich direkt vor Ort kennengelernt.

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Rezept: Apfelkuchen

Sonntag, 3. Oktober 2021

Apfelkuchen

Schnell, einfach, lecker: Apfelkuchen aus Rührteig

Die Äpfel meines Apfelbaums sind leicht säuerlich, ideal für Apfelkuchen. Dafür mache ich meist einen einfachen Rührteig, das geht schnell und ist lecker und saftig. Da ich Rosinen und Mandeln liebe, verteile ich sie reichlich auf dem Kuchen. Kannst du aber auch weglassen. Dazu weiter unten mehr, wenn ich ein paar Variationsvorschläge mache.

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