Cookies! Rezepte für ofenfrische Glücksmomente

Die beiden Autoren führen die Firma „Knusperreich“. Ein Online-Shop für Bio-Kekse. http://www.knusperreich.de.

Dort gibt es die leckeren Cookies zu kaufen, falls ihr dann doch keine Zeit zum Selberbacken habt.

In ihrem Buch verraten sie ihre Cookie-Rezepte.

Das Keksbuch kommt mit einer Silikonbackform für 8 Cookies daher. Fand ich das anfangs etwas lächerlich, weil ich bisher alle meine Cookies ohne gebacken habe, hat mich die Backform überzeugt. Die Cookies sehen damit so viel hochwertiger aus. Allerdings sind alle Rezepte für 16 Kekse gedacht, so dass es also nur für die Hälfte reicht. So gibt es also immer 8 runde und noch mal 8 nicht ganz so runde. Denn gleichzeitig backe ich immer. Nacheinander ist also bei mir nicht drin.

Inhaltlich gibt es verschiedene Sorten für Frühling und Sommer, Herbst und Winter und „Besonders feine“.

Ausprobiert habe ich die

Double-Chocolate-Cookies

Zutaten für ca. 16 Cookies à 40g

55 g Zartbitterschokolade

50 g weiße Schokolade

85 g Butter

145 g brauner Zucker

20 g Zuckerrübensirup

1 Prise Meersalz

1 Prise Vanille

1 Ei

185 Weizenmehr

20 g Kakaopulver

1 Prise Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten abwiegen und in Schälchen bereitstellen. Die Schokolade grob hacken. Den Ofen mit Backblech auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker, Zuckerrübensirup, Meersalz und Vanille cremig schlagen. Dann das Ei vom glücklichen Huhn dazugeben und alles schaumig schlagen. Mehl, Kakao- und Backpulver vermengen und zum Teig sieben.
Zuletzt von Hand oder mit einem Löffel die Könige unter den Zutaten in diesem Rezept, die weißen und dunklen Schokostückchen, unterheben.
Gut gehäufte Esslöffel des Teigs zu Kugeln formen und diese in die Backform legen. Die Kugeln besonders an den Seiten etwas flach drücken, eventuell mithilfe eines angefeuchteten Löffels. Die Cookies in der Form auf das Backblech im unteren Drittel des Backofens stellen und etwa 15 Minuten backen. Danach die Form entnehmen und – auch wenn es schwerfällt – für mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Zum Schluss die Cookies vorsichtig aus der Form lösen und – ganz besonders bei diesem Cookie – sofort probieren. Die warme Schokolade sollte man sich nicht entgehen lassen!

Was für ein Rezept! Die Cookies sind echt lecker und sie bekamen viel Lob. Und waren natürlich schwuppdiwupp aufgegessen! Aber diese Rezeptbeschreibung kann nur von Männern kommen! Im Rezept steht extra noch, dass man die Schokolade liebevoll hacken sollte. Was bitte schön soll damit gemeint sein?! Ich brauche zum Backen keine kunstvoll und liebevoll gestalteten Texte, sondern kurz und knackige Arbeitsanweisungen. Auch die Anweisung „das Ei vom ziemlich glücklichen Huhn“ finde ich absolut überflüssig.

Zusätzlich habe ich die Nougatcookies ausprobiert, die auch sehr lecker waren, allerdings nicht sehr fotogen. Die anderen Rezepte werde ich sicher noch testen, wenn der Kekshunger mich demnächst wieder in die Küche treibt.

Insgesamt ist das Buch sehr schön aufgemacht, mit sehr liebevoll und ansprechenden Fotos.

Jetzt reizt es mich natürlich, auch ein paar Cookies zu bestellen, um zu sehen, ob die Originale an meine herankommen…