Regine Stroner: Klein geht auch

Kuchen, Tartes & Törtchen

Wer liebt sie nicht? Die kleinen Kuchen, Tartes und Törtchen? Die Cupcakes und Muffins sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Aber warum nicht auch mal klassische Varianten wie die Sachertorte im Kleinformat herstellen.

Dieses Buch gibt einige Anregungen dazu.

Als erstes ist es aber sehr wichtig, dass Ihr genug kleine Formen habt. Die Rezepte sind nämlich so gedacht, dass Ihr immer drei kleine Kuchen backen sollt. Einen für Euch selbst, einen zum Verschenken und einen zum Einfrieren. Eigentlich eine schöne Idee, oder?

Das fand ich anfangs etwas komisch, aber es leuchtet mir ein. Wenn man nur so kleine Mengen nehmen würde, die für eine Form ausreichen würden, hätte man so kleine Portionen, dass man zum Beispiel keinen schönen Eischnee hinbekommt. Das leuchtet mir ein.

Rezeptetechnisch geht es in diesem Buch um schokoladiges, nussiges, fruchtiges, cremiges und herzhaftes. Ein schöne Aufteilung wie ich finde.

Ausprobiert habe ich die Doppelkekse. Leider war zu diesem Rezept kein Foto abgebildet und so kapierte ich erst beim Backen, dass die sehr schokoladig aussehen würden. War in meinem Fall kein Problem, aber manchmal backt man ja nicht nach Geschmack, sondern nach Aussehen. Muss ja manchmal alles gut überlegt sein, falls etwas zur Tischdeko passen muss. Ich suche meist auch mit dem Auge meine Rezepte aus.

Die Doppelkekse waren schnell gemacht und sind auch gut angekommen. Wen wunderts?

Das ganze Buch besticht durch seine tolle Aufmachung und die tollen Fotos. Alles im White-and-Vintage-Stil. Alle Fotos sehen aus, als wären sie in Uromas Küche gemacht worden. Alles sehr stimmig und einladend.

Regine Stroner, Klein geht auch, Kosmos-Verlag, 144 Seiten, 100 Farbfotos, 1. Auflage 2015, ISBN: 978-3-440-14117-5

Fotos von Mirjam Fruscella

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