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Blog LeckereKekse

Marzipankissen für Marzipanliebhaber

Sonntag, 28. November 2021

 

Marzipankissen

Für alle Marzipanliebhaber

Mir reicht ja eigentlich auch das pure Marzipan. Aber das mag man natürlich nicht so auf den Tisch stellen 😉 Da sind die Marzipankissen doch deutlich attraktiver.

Zutaten für ca. 40 Marzipankissen 

300 g Mehl 

100 g Puderzucker 

1 Prise Salz 

200 g Butter (kalt) 

2 Eier (getrennt) 

300 g Marzipanrohmasse 

2 El Zitronensaft 

8 Tropfen Bittermandelaroma Puderzucker 

 

Marzipankissen

Zubereitung 

Für den Mürbeteig das Mehl, den Puderzucker, das Salz, die Butter in kleinen Stücken und die Eigelbe von 2 Eiern zu einem glatten Teig verkneten. Zu einem Rechteck (ca. 20 x 15 cm) formen und mind. 2 Std. kalt stellen. 

Die Marzipanrohmasse raspeln und zusammen mit den Eiweißen, 2 EL Zitronensaft und 8 Tropfen Bittermandelaroma in ein hohes Gefäß geben. Zu einer cremigen Masse verrühren. 

Mürbeteig quer in 4 gleich große Streifen schneiden. Teigstreifen auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils der Länge nach zu 3 mm dicken und ca. 8 cm breiten Streifen ausrollen. 

Mithilfe eines Löffelrückens jeweils 1⁄4 der Marzipanmasse auf den Teigstreifen verstreichen. Die Teigstreifen der Länge nach aufrollen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Mit der Teignaht nach unten auf mit Backpapier belegte Bleche geben und im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) in der Ofenmitte 12–14 Min. goldgelb backen. Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. 

Marzipankissen-Rezept als PDF drucken

Probiert die Marzipankissen doch einfach mal aus! Bei uns sind sie immer ratz-fatz aufgefuttert.

This entry was posted in Allgemein and tagged in Marzipan, Marzipankeks.

Astrid

https://leckerekekse.de/wordpress

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2 Kommentare zu “Marzipankissen für Marzipanliebhaber”
  1. Linde
    1. Dezember 2021 at 18:52

    Hallo Astrid,
    das klingt nach einem Rezept für mich. Hast du die Marzipanrohmasse vor dem raspeln gekühlt oder so? Ich finde die lässt sich schwer reiben.
    Liebe Grüße
    Linde

     
    Reply
    1. Astrid
      3. Dezember 2021 at 10:11

      Hallo Linda,
      ja, wenn man das Marzipan raspeln will, sollte es kühl sein. Aber ich schneide es meist nur in kleine Stücke und das macht überhaupt keinen Unterschied.
      Viel Spaß beim Backen!
      Liebe Grüße
      Astrid

       
      Reply

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